Enchiladas - töltött, sült tortilla

Ezt az ételt a lányom kedvéért szoktam készíteni, mert nagyon szereti.

Ebédre, vacsorára, vagy csak úgy nassolni, ez a finomság mindig sikert arat.
A töltelék ízlés szerint változtatható, kinek mi a szimpatikus.

Enchiladas - töltött, sült tortilla 

Videó 

Hozzávalók:

     • 6 tortilla lap

A töltelékhez:

     • 2 ek olíva olaj
     • 300 g csirkemell filé
     • 2 hagyma
     • 3 gerezd fokhagyma
     • só, bors
     • 2 tk mexikói fűszerkeverék
     • 1 piros kaliforniai paprika
     • 1 zöld kaliforniai paprika
     • 1 kis doboz csemege kukorica
     • 100 g reszelt sajt
     • 200 g krémsajt

A tetejére:

     • 5-6 ek paradicsomszósz
     • 100 g reszelt sajt

Elkészítés:

A töltelékhez egy edényben felhevítjük az olajat, majd elkezdjük benne pirítani a kis kockákra vágott csirkemellet.
Hozzáadjuk az aprított hagymát, a fokhagymát, a feldarabolt paprikákat és a kukoricát.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk mexikói fűszerkeverékkel.
Magas lángon addig pirítjuk, amíg a hús meg nem sül. Kicsit félre tesszük hűlni.
Ezután hozzáadjuk a krémsajtot és a reszelt sajtot, majd az egészet alaposan összekeverjük.
Egy hőálló tálat kikenünk olajjal.
A tortilla lapok két oldalát levágjuk, hogy egyenes legyen. Teszünk rájuk a töltelékből, feltekerjük, és a tálba helyezzük őket.
A tortillák tetejét lekenjük paradicsomszósszal, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített, hőlégkeveréses 210°C- os sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Csokoládés Tiramisu

 A Tiramisu sokak kedvence, hát még ha egy mennyei csokis réteg is bele van csempészve.

Aki szereti a csokoládés finomságokat, az feltétlenül próbálja ki ezt a receptet! 🙂

Csokoládés Tiramisu 

VIDEÓ!

Hozzávalók:

A piskóta réteghez :

     • 28 db babapiskóta

     • 300 ml kávé

A krémhez:

     • 1-2 mk rumaroma

     • 350 g Mascarpone

     • 400 g habtejszín

     • 2 ek porcukor

     • 2 csomag habfixáló

A csokis réteghez:

     • 100 g étcsokoládé

     • 200 g tejcsokoládé

     • 100 g habtejszín

A tetejére:

     • 2 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

A krém hozzávalóit felverjük.
A csokoládékat és a hozzá való habtejszínt felmelegítjük úgy, hogy a csoki szépen felolvadjon.
Egy tálba teszünk egy réteg kávéba forgatott babapiskotát. Erre kenjük a krém felét, majd ráöntjük a csoki felét.
Ezután újra babapiskóta réteg következik, majd krém és csoki.
A végén megszórjuk kakaóporral, majd legalább 3 órára hűtőbe tesszük. Az a legjobb, ha egy egész éjszakát hagyjuk pihenni. 

Retró szendvics - házi kenyérből

 A Szilveszter elengedhetetlen része a retró szendvics, gyerekkorunk nagy kedvence.

Szinte minden ünnepen, névnapon, szülinapon megjelent, el sem lehetett képzelni nélküle a bulit. 🙂
Manapság én már nem készítem olyan gyakran, mint anno anyukám, de időnként kiköveteli a család. Így idén Szilveszterkor nálunk ez is az asztalra kerül majd.
Én most elvetemült módon sütöttem hozzá zsúrkenyeret, de természetesen a boltban vásárolt kenyér is tökéletes hozzá. 🙂

Retró szendvics - házi kenyérből 

Videó!

Hozzávalók:

A kenyérhez:
     • 550 g liszt
     • 150 g langyos tej
     • 2 tk cukor
     • 30 g friss élesztő
     • 1 tk só
     • 150 ml langyos víz
     • 1 tojássárgája + 1 tk tej

A feltéthez:
     • 4-5 ek vaj
     • 30 szelet téli szalámi
     • 3-4 főtt tojás
     • 3-4 csemege uborka
     • 3-4 marék reszelt sajt
     • 1-2 ek Piros Arany

Elkészítés:

A tejben elkeverünk 1 teáskanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Meleg helyen 10 percet pihentetjük.
Egy tálba tesszük a lisztet, a maradék cukrot, a sót, a vizet és a felfuttatott élesztőt.
Alaposan összegyúrjuk és 30 percet pihentetjük.
A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és egy konyharuhával letakarva újabb 30 percet pihentetjük.
A kenyeret lekenjük egy tojássárga és 1 teáskanál tej keverékével.
Előmelegített 180 °C-os sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
Amikor a kenyér teljesen kihűlt, felszeleteljük. A szekpleteket megkenjük vajjal, tetszés szerint rátesszük a szalámit, a főtt tojást és a csemege uborkát. Megszórjuk reszelt sajttal és teszünk rá pár csepp Piros Aranyat.

Csokis pöffeteg

 A csokis pöffeteg az egyik kedvenc sütim, mert gyorsan összedobható és kevés munka van vele. Igaz, arra várni kell, hogy a tészta kipihenje magát a hűtőben, de addig csinálhatunk valami mást.

Az íze minden várakozást megér. 🙂

Csokis pöffeteg 

VIDEÓ!

Hozzávalók:

A tésztához:

     • 75 g vaj

     • 100 g finom szemű kristálycukor

     • 1 tojás

     • 1 tk vanília kivonat

     • 50 ml tej

     • 50 g étcsokoládé

     • 190 g liszt

     • 1/2 csomag sütőpor

     • 40 g cukrozatlan kakaópor

     • 1 csipet só

A forgatáshoz:

      • 4-5 ek finom szemű kristálycukor

      • 4-5 ek porcukor

Elkészítés:

A csokoládét felolvasztjuk. Én ezt mikróban csináltam.
A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást, a vanília kivonatot, a tejet és az olvasztott csokit. Egy robotgép segítségével alaposan kikeverjük.
A csokis masszához adjuk a lisztet, a sütőport, a sót és a kakaóport, majd egy fakanállal egyneművé dolgozzuk.
2 órára hűtőbe tesszük pihenni.
A tésztából diónyi gombócokat formázunk. A gombócokat először kristálycukorba, majd porcukorba forgatjuk.
Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, helyét hagyva egymás között, mert sütés közben kissé elterülnek.
Előmelegített 180 °C-os sütőben 12 perc alatt készre sütjük.
Amikor kivesszük a sütőből a sütiket, kicsit puhák lesznek, de hűlés közben szilárdulni fognak.

Darálthúsos tekercs

 Ha valami gyors, laktató és nagyon finom harapni valóra vágyunk, akkor ez a húsos tekercs nagyon jó választás lehet.

Családi, baráti összejövetelekre, ünnepekre, tökéletesen alkalmas partyfalat. 🙂

Darálthúsos tekercs 

VIDEÓ!

Hozzávalók:

     • 2x 275 g friss leveles tészta

A töltelékhez:

     • 160 g darálthús

     • 1 tk olíva olaj

     • 1 lilahagyma

     • 2 gerezd fokhagyma

     • 1/2 kápia paprika

     • só, bors

     • 120 g reszelt sajt

     • 1 tojás

     • 2 ek majonéz

     • 1 ek petrezselyemzöld

A tetejére:

     • 1 tojás

     • 3-4 ek szezámmag

Elkészítés:

A darálthúst elkezdjük pirítani az olajon, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és paprikát. Sózzuk, borsozzuk, majd készre sütjük.
A darálthúsos keveréket egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a pépesített fokhagymát, a reszelt sajtot, a tojást, a majonézt és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Alaposan összekeverjük.
Kiterítjük az egyik leveles tésztát és rákenjük a húsos tölteléket.
Ráfektetjük a másik tészta lapot, majd kb. 5 cm széles csíkokra szeleteljük, majd ketté vágjuk.
Mindegyik csíkot feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A tekercsek tetejét lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Omlós mákos falatkák

 A férjem kedvencei a mákos sütemények, ezért gyakran készítem őket. Most ezekre a mákos falatkákra esett a választása, ami finom omlós tésztából készül.

Annyira ízlett neki, hogy Karácsonyra is megrendelte. 🙂

A mákos töltelék helyett készíthetjük dióval is.

Omlós mákos falatkák

Videó!!!

Hozzávalók:

A tésztához:

     • 300 g liszt
     • 200 g puha vaj
     • 75 g porcukor
     • 1 tojássárgája
     • 1 mk reszelt citromhéj

A töltelékhez:

     • 125 g darált mák
     • 30 g cukor
     • 75 ml tej
     • 2 ek méz
     • 1 mk reszelt citromhéj
     • 25 g mazsola

A forgatáshoz:

     • 65 g porcukor

Elkészítés:

A vajat, a tojássárgát, a porcukrot és a reszelt citromhéjat egy tálba tesszük és habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk.
Fóliába csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük.
A töltelékhez egy edénybe tesszük a tejet, a cukrot, a mézet, a citromhéjat és a mazsolát. Addig hevítjük, amíg a cukor beleolvad. Nem kell forralni, csak forróra melegíteni.
Ezután belekeverjük a mákot, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A tésztát 4 részre osztjuk és egyenként kb. 10x28 cm-es téglalapot nyújtunk belőle.
A hosszabb szélére tesszük a tölteléket és óvatosan feltekerjük. Ha szakad, az ujjunkkal össze lehet csípni a tésztát.
A hengert 8 kis darabra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Előmelegített, hőlégkeveréses, 170°C-os sütőben kb. 15 percet sütjük. Nem kell pirulnia, elég ha halvány színt kap.
A megsült falatkákat még forrón porcukorba forgatjuk, majd kihűlve fogyasztjuk. 

Fasírtgolyók

A fasírtot mindenki jól ismeri, mindenkinek van egy jól bevált receptje.

Lehet lapos, kerek, egybe sütött, nem lehet mellé lőni vele. Mivel hidegen és melegen egyaránt fogyasztható, így sokoldalúan felhasználható.

Most mutatom az én receptem, amivel mindig boldogságot csalok a család arcára. 🙂

Fasírtgolyók 

VIDEO!!!

Hozzávalók:

A hús masszához:

     • 500 g darálthús

     • 1 tk só

     • 1 zsemle

     • 1 tojás

     • 1 vöröshagyma

     • 2 gerezd fokhagyma

     • 1 mk bors

     • 1 tk őrölt pirospaprika

A forgatáshoz:

     • 100 g zsemlemorzsa

A sütéshez:

     • 500 ml olaj

Elkészítés:

A zsemlét felszeleteljük és vízbe áztatjuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk.
Egy tálba tesszük a darálthúst, hozzáadjuk a hagymákat.
A zsemléből kinyomkodjuk a vizet és azt is a húshoz adjuk.
Beletesszük a tojást is.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt pirospaprikával.
Az egészet alaposan összekeverjük, majd 20 percre hűtőbe tesszük.
A húsmasszából gombócokat formázunk, megforgatjuk zsemlemorzsában és forró olajban megsütjük. 

Virslivel töltött leveles tészta

 Legutóbb egy almával töltött édes leveles tésztát mutattam, most pedig jöjjön a sós változat, ami virslivel van töltve. 🙂

Ez a villámgyorsan elkészíthető finomság nálunk a család kedvence. Akár a gyerekekkel együtt is készíthetjük, jó móka lesz. 🙂
Családi összejöveteleken, partikon, vagy akár egy hétköznap estén pillanatok alatt elfogy.

 Virslivel töltött leveles tészta 

VIDEÓ!!!

Hozzávalók:

     • 2 csomag friss leveles tészta

     • 5 db virsli

     • 5-6 ek paradicsomszósz

     • 100 g reszelt sajt

     • 1 tojás

     • 3-4 ek szezámmag

Elkészítés:

Kiterítjük az egyik leveles tésztát és egy sávban rátesszük a paradicsomszósz felét.
A szószra szórjuk a sajt felét, majd erre fektetjük a virsli felét.
A tészta felső 1/3 részét bevagdossuk, majd az egészet feltekerjük.
A feltekert tésztát 6 részre vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
Ugyanígy járunk el a másik leveles tésztával is.
A virslis tészták tetejét lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. 

Kolbászos töltött kenyér

A következő recept egy igazán laktató és szívmelengető finomságot mutat be.

Egy buliban, egy családi összejövetelen, vagy akár egy hétköznapi estén is jó választás, ha valami finomat akarunk enni. Nálunk a kislányom kedvence. 😊💕

Kolbászos töltött kenyér 

VIDEO RECEPT!!!

Hozzávalók:

A tésztához:
• 250 g liszt
• 150 ml langyos tej
• 1 tk cukor
• 15 g friss élesztő
• 1 mk só

A töltelékhez:
• 100 g puha házi kolbász
• 100 g Mascarpone
• 65 g magyaros vajkrém
• szükség szerint só, bors
• 50 g reszelt sajt

A sütőformához:
• 1 ek olíva olaj

A lekenéshez:
• 1 tojás

A tetejére:
• 1-2 ek szezámmag

Elkészítés:

A tej feléhez keverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Kb. 10 perc alatt felfuttatjuk.
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és alaposan kidagasztjuk. Nem ragadós, rugalmas tésztát kell kapnunk.
Meleg helyen 30 percet pihentetjük.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket.
A kolbászról lehúzzuk a héját, majd egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a Mascarponét, a magyaros vajkrémet, majd egy villa segítségével összedolgozzuk.
Amikor megkelt a tészta, téglalap alakúra nyújtjuk. A felső kb. 1/3 részét 1 centiméterenként bevagdossuk.
A szabadon maradt részére kenjük a kolbászos tölteléket és megszórjuk reszelt sajttal.
A tésztát feltekerjük, majd egy kiolajozott, sütőpapírral bélelt sütőformába tesszük.
Újabb 30 percet pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
A kenyér tetejét lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
30 perc alatt készre sütjük. 

Töltött Ciabatta

 Ma egy ízletes töltött ciabattát készült nálunk, ami tökéletes egy gyors uzsonnára vagy vacsorára. 

Néhány hozzávaló felhasználásával egy tökéletes, ropogós finomságot varázsolhatunk az asztalra. 

Töltött Ciabatta 

VIDEO!!!

Hozzávalók:

     • 1 Ciabatta

     • 2-3 ek zöldfűszeres krémsajt

     • 5-6 szelet tetszőleges szalámi

     • 4 szelet paradicsom

     • 6 szelet Mozzarella

     • 1-2 marék Rukkola

     • 1-2 marék reszelt sajt

     • 1-2 csipet olasz fűszerkeverék

     • csipet só

Elkészítés:

A kenyér felső részét egy késsel körbe vágjuk, majd kiszedjük a belsejével együtt.

Egy kanál segítségével a kenyér belsejébe kenjük a krémsajtot.

A krémsajtra helyezzük a szalámit, a paradicsomot és a Mozzarella szeleteket.

Teszünk rá a Rukkolából, majd az egészet megszórjuk reszelt sajttal.

Ízlés szerint megszórjuk fűszerkeverékkel és egy pici sóval.

Előmelegített, hőlégkeveréses 200°C-os sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

Sajtos pogácsa kelesztés nélkül

 Ezt a pogácsa receptet akkor szoktam elővenni, amikor gyorsan valami finom sós rágcsálnivalóra éhezik a család. 

A tésztája kívül ropogós, belül pedig finom puha.

Nem kell attól tartani, hogy nincs kelesztve a tészta! A sütő sütés közben elvégzi ezt a feladatot, szépen feljönnek a pogácsák. 

Sajtos pogácsa kelesztés nélkül 

Hozzávalók: ( kb. 50 db pogácsára)

A tésztához:

     • 425 g liszt

     • 150 g puha vaj

     • 100 g sertészsír 

     • 200 g tejföl 

     • 1 csomag instant élesztő 

     • 125 g reszelt sajt (nálam Gouda, de a Trappista is jó)

     • 2 csapott tk só 

A tetejére:

     • 1 tojás 

     • 125 g reszelt sajt 

Elkészítés:

A lisztet egy tálba tesszük és elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt. 

Hozzáadjuk a sót és a reszelt sajtot. 

A tejfölben elkeverjük az élesztőt és a lisztes keverékhez adjuk. 

Alaposan összegyúrjuk és lisztezett felületen kb. 0,5 és 1 cm vastagság közöttire nyújtjuk a tésztát. (Nekem most egy kicsit laposabbra sikerült.)

Pogácsa szaggatóval (nálam 6 cm átmérőjű) kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 

Előmelegített 190 °C-os sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. A sütés ideje sütőfüggő, nálam 25 perc kellett neki.

Burgonyás pogácsa

 Ezt a mai pogácsát maradék mentés céljából készítettem, ugyanis maradt a legutóbbi rántott hús mellől egy szép adag krumplipüré. Nem volt szívem kidobni, így egy kis nasiban született újjá.  🙂

Burgonyás pogácsa 

Hozzávalók:

     • 100 ml langyos tej 

     • 40 g élesztő 

     • 1 tk kristálycukor 

     • 700 g liszt

     • 165 g puha vaj

     • 1 tojás 

     • 2 tk só ( lehet kevesebbet is tenni bele, mi ízesebben szeretjük )

     • 385 g sűrű krumplipüré ( vagy tört burgonya )

A pogácsák tetejére:

     • 1 tojás 

     • 100 g reszelt sajt ( én Gouda sajtot használtam)

Elkészítés:

A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és meleg helyen hagyjuk felfutni.

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a sót, a tojást és a krumplipürét. Kissé összedolgozzuk, majd hozzáadjuk az élesztős tejet. 

Alaposan kidolgozzuk. Egy lágyabb tésztát kapunk.

Meleg helyen, lefedve 40 percet kelesztjük. 

Amikor megkelt a tészta, enyhén lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. 

A tészta felületét bevagdossuk egy éles késsel. 

Tetszőleges méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Nálam ez most 6 cm átmérőjű volt.

A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal. 

Előmelegített hőlégkeveréses 180°C-os sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. A sütési idő sütő függő, akkor jó a pogácsa, mikor már szép aranybarnára sült. 

Vastag tésztás pizza

 A pizza nálunk hatalmas népszerűségnek örvend. Aki szokott itt nálam a blogon nézelődni, már találkozhatott néhány általunk kedvelt pizza recepttel.

Ez a mostani egy vastagabb tésztás fajta, amit én általában kétféle ízesítéssel szoktam készíteni. Egyik fele hawai a férjem kedvéért, a másik pedig magyaros jellegű, amit a lányom és én szeretünk nagyon. 

Természetesen bármilyen tetszőleges dolgot tehetünk rá, mindenkinek az ízlésére van bízva. 🙂

Vastag tésztás pizza

Hozzávalók:

A tésztához:

     • 500 g liszt

     • 1 csomag instant élesztő 

     • 2 ek méz 

     • 2 tk só 

     • 2 ek olíva olaj 

     • kb. 250 ml langyos víz

A Hawai feltéthez:

     • 3-4 ek pizza szósz (nálam most 2 ek zöldséges paradicsompüré és 2 ek ketchup volt)

     • ízlés szerint oregánó  

     • 80 g gépsonka kockára vágva 

     • 5 szelet konzerv ananász kockára vágva 

     • 150 g reszelt sajt (ha valaki soknak találja, természetesen tehet kevesebbet is)

A magyaros feltéthez:

     • 3-4 ek pizza szósz (nálam most 2 ek zöldséges paradicsompüré és 2 ek ketchup volt)

     • ízlés szerint oregánó  

     • 70 g gépsonka kockára vágva

     • 1 kis fej lilahagyma vékony szeletekre vágva 

     • 1/2 piros kaliforniai paprika felkockázva 

     • 80 g füstölt kolbász félkarikára vágva 

     • 50 g konzerv kukorica 

     • 150 g reszelt sajt 

Elkészítés:

A dagasztó gép üstjébe tesszük a lisztet, majd hozzá keverjük a sót. 

A liszthez adjuk a mézet, az olajat és az instant élesztőt. 

Bele öntjük a langyos víz kb. 2/3 részét, majd elkezdjük dagasztani. Ha túl morzsás a tészta, teszünk még hozzá vizet. 

Egy rugalmas, nem ragacsos tésztát kell kapnunk. Akkor jó, ha szépen elválik a tál oldalától, és a kezünkhöz sem ragad.

Letakarjuk a tésztát és addig pihentetjük, amíg elő készítjük a feltéteket.

Amikor elkészültünk a feltétekkel, kinyújtjuk a tésztát és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Én a sütőhöz való legnagyobb tepsibe tettem.

Megkenjük a tésztát a pizza szósszal, rátesszük a tetszőleges feltéteket és alaposan megszórjuk reszelt sajttal. 

Előmelegített 200°C -os sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már szépen megpirult a sajt, és a pizza széle is aranybarna színt kapott.

Felszeleteljük és már tálalhatjuk is. 🙂

Sonkás-füstölt sajtos pogácsa

Sokféle pogácsát készítettem és ettem már életemben, de ez a sonkás ízlett a leginkább. 

A sonka csodás ízt ad neki, ezen felül pedig ott van az ízletes füstölt sajt a tetejére sülve, ami megkoronázza az egészet. 

Még másnap is puha, és csak úgy eteti magát. Ha nagyobb családnak készítjük, érdemes dupla adagot sütni. 🙂

Sonkás-füstölt sajtos pogácsa 

Hozzávalók:

     • 150 ml langyos tej 

     • 1 tasak instant élesztő (vagy 20 g friss)

     • 1 tk kristálycukor 

     • 500 g liszt 

     • 225 g puha vaj

     • 1,5 tk só 

     • 75 ml tejföl 

A tésztába:

     • 200 g füstölt főtt sonka (vákuumozott)

     • pici olaj 

A tetejére:

     • 1 tojás 

     • 150 g reszelt füstölt sajt

Elkészítés:

A tejet felmelegítjük,majd belekeverjük a cukrot és az élesztőt. 

A lisztet egy tálba tesszük és elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd beleöntjük az élesztős tejet. 

Alaposan összegyúrjuk, majd meleg helyen 1 órát pihentetjük. 

Amíg kel a tészta, a sonkát kis kockára vágjuk, majd egy pici olajon kissé átpirítjuk. Ez azért szükséges, mert így el tudjuk párologtatni a sonkában lévő felesleges nedvességet. 

Amikor megkelt a tészta, kb. fél ujjnyira kinyújtjuk. Rá szórjuk a sonkát, és a nyújtófa segítségével finoman belenyomjuk a tésztába. 

Ezután a tésztát meghajtogatjuk. 

A tészta felső egyharmad részét behajtjuk úgy, hogy alul egyharmad rész tészta kimaradjon. Az alsó, még szabadon lévő egyharmad rész tésztát fölfelé ráhajtjuk a már dupla tésztarétegre. Ezután balról jobbra félbe hajtjuk. 

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt füstölt sajttal. 

180 °C- ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. 

Sonkás csavart rúd

 Ma egy kelt tésztás finomságra vágyott a család.  Így gondoltam, előkapom a kedvenc pizza tészta receptem és megbolondítom a hűtőben talált maradék sonkával. 

Készítettem hozzá olvasztott Camembert is, hogy felbobjam a bulit. 🙂

Sonkás csavart

Hozzávalók:

A tésztához:

     • 105 g liszt                            》

                                                      》     Nem muszáj több féle lisztet használni, sőt a sikér is 

     • 105 g teljes kiőrlésű liszt  》     elhagyható. 250 g sima liszttel is dolgozhatunk.

                                                      》     

     • 40 g búzasikér                    》

     • 1 tk porélesztő 

     • 1 tk só 

     • 1 tk fokhagymapor 

     • 1 ek méz 

     • 1 ek olíva olaj 

     • 135 ml langyos víz 

A töltelékhez:

     • 2 ek olvasztott vaj

     • 1 nagy marék reszelt sajt 

     • 7-8 szelet feketeerdő sonka

A tetejére:

     • 1 tojás 

     • 2 ek szezámmag 

Elkészítés:

Egy tálba tesszük a tészta összes hozzávalóját, majd szép fényesre kigyúrjuk.

Meleg helyen 30 percet pihentetjük. 

A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd vékonyan megkenjük olvasztott vajjal. 

A tészta felét megszórjuk reszelt sajttal és rá fektetjük a sonka szeleteket. 

A szabadon maradt tészta részt rá hajtjuk a sajtos-sonkás oldalra.

 

3-4 cm széles csíkokat vágunk, majd spirál alakban megtekerjük őket.

 

A spirálokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és meleg helyen 30 percet pihentetjük. 

A sütőt előmelegítjük 185 °C-ra.

A spirálokat lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.

20 perc alatt készre sütjük. 

Rakott csirkemell torta

 Ezt az ételt leginkább ünnepek idején szoktam készíteni. Melegen, valamilyen körettel is finom, de egy majonézes salátával hidegen is tökéletes. 

Akkor lehet a legszebben szeletelni, ha már állt egy éjszakát a hűtőben. Ilyenkor akár egy hidegtál részeként is megállja a helyét, vagy csak bele lehet dobni egy ropogós zsömlébe. 👌😊

Rakott csirkemell torta 

Hozzávalók: 

     • 1 ek olíva olaj 

     • 1 közepes vöröshagyma 

     • 1 közepes lilahagyma 

Az öntethez:

     • 5 tojás 

     • 250 g reszelt sajt (ebből egy kis marékkal tegyünk félre)

     • 3 gerezd zúzott fokhagyma 

     • 2 ek. tömlős sajt 

     • 4 ek. majonéz 

     • 1 tk mustár 

     • 1 csipet bors

A rétegezéshez:

     • 200 g szeletelt bacon

     • 550 g csirkemell 

     • 5 ek liszt

     • 18 szelet selyem sonka

Elkészítés:

Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd egy kis só és bors hozzáadásával megdinszteljük rajta a vörös- és lilahagymát. 

Egy nagy tálba ütjük a tojásokat, hozzáadjuk a többi öntethez szánt hozzávalót és alaposan kikeverjük.

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Lisztbe forgatjuk.

És most következhet a rétegezés! 

Egy szögletes sütő formát kibélelünk baconnal úgy, hogy a szeletek túl lógjanak a formán, hogy a végén rá tudjuk hajtogatni a "torta" tetejére. Nálam a forma 25x12 cm-es és 8 cm magas volt.

Alulra teszünk egy vékony réteg öntetet. Erre jön egy réteg csirkemell, majd újabb réteg öntet.

Ezután következik egy réteg sonka, majd erre egy kis dinsztelt hagyma, aztán újabb öntet.

Megint egy réteg csirkemell, és így folytatjuk tovább amíg minden el nem fogy.

A lényeg, hogy a tetején csirkemell legyen egy kis öntettel. A végén rá szórjuk a félre tett marék sajtunkat és befedjük a lelógó bacon szeletekkel.

Előmelegített 200°C-os sütőben 45 percig sütjük. Érdemes alá tenni alufóliát, mert picit kifuthat. (nekem legalábbis kifutott 🙈😁)

Ha a tetejére kimászik egy kis sajt és öntet, akkor sincs semmi gond. 🙂

Virslivel töltött bundás kenyér

 Ezt a receptet akkor szoktam előkapni, mikor valami gyorsat és finomat kell hirtelen az asztalra varázsolni. Gyerekek, felnőttek egyaránt szeretik egy kis ketchuppal vagy majonézzel. 🙂

Virslivel töltött bundás kenyér 

Hozzávalók:

     • 16 szelet toast kenyér 

     • 8 db virsli (nálam juhbeles, hosszabb fajta volt)

     • 2 szelet sajt (vagy annyi, amennyit 16 vékony szeletre tudunk vágni)

     • 4 db tojás 

     • 3 ek tej

     • só, bors 

     • 300 ml olaj a sütéshez 

Elkészítés: 

A kenyér szeleteket egy sodrófa segítségével jól kilapítjuk.

A virsliket félbe vágjuk, majd hosszában is be vágjuk. 

A virsliken vágott résekbe beletesszük a kis sajt szeleteket.

Minden virslit egy-egy kenyérszelet szélére helyezzük, majd szorosan feltekerjük. Rögzíthetjük fogpiszkálóval, úgy egyszerűbb lesz a tojásba forgatni.

A tojásokat egy edénybe ütjük, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a tejet. Alaposan felverjük. 

Egy magasabb falú serpenyőben elkezdjük hevíteni az olajat. 

A kenyér hengereket megforgatjuk a tojásban, majd az olajba tesszük. Ügyeljünk arra,  hogy azt az oldalát tegyük először az olajba, amelyik szét tud nyílni! 

Néha megforgatva sütjük, hogy minden oldala szépen megpiruljon. 

Amikor elkészült, papírtörlőre tesszük lecsöpögni, aztán melegen tálaljuk.