Egyedényes spenótos tészta

Újra elővettem a gyorsfőző szerkentyűmet, mert gyorsan kellett valami finom.

Most csak 1 személyre főztem, de a hozzávalókat növelve több személyre is elkészíthetjük az alábbi módon. 

Egyedényes spenótos tészta 

Hozzávalók:

     • 1 tk olíva olaj 

     • 1 kis fej vöröshagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • ízlés szerint só, bors

     • 75 g fagyasztott spenót (lehet több is, nekem ennyi volt itthon)

     • 140 g tetszőleges száraz tészta 

     • 300 ml víz 

     • 1 ek natúr krémsajt (pl. Philadelphia)

     • 1-2 evőkanálnyi reszelt Parmezán 

Elkészítés:

A gyorsfőző edényben pirítás fokozaton elkezdjük az olajon dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. 

Hozzáadjuk a spenótot és a tésztát. 

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel. 

Lezárjuk az edényt és nyomás alatt 12 percig főzzük. 

Amikor kinyitottuk az edény tetejét, a tésztához keverjük a krémsajtot. 

Reszelt Parmezánnal megszórva tálaljuk. 

Ha valaki tűzhelyen szeretné elkészíteni ezt az ételt, akkor közepesnél alacsonyabb lángon rotyogtatva addig főzze, amíg a tészta meg nem puhul. Ebben az esetben előfordulhat, hogy kicsivel több vizet kell hozzáadni, és a főzési idő is hosszabb lehet. 

Pulykanyak pörkölt

 Valószínűleg néhányatoknak nem lesz a kedvence a következő étel, úgyhogy azoktól most eme poszt erejéig elbúcsúzom. 😁

Nálunk a pulykanyak igazán kedvelt étel, bár legtöbbször csak húslevest szoktam belőle készíteni. 

Most viszont, mivel aránylag egy nagyobb mennyiséghez, igen jutányos áron jutottam, pörkölt is készült belőle. 

A pulykanyak pörköltet ugyanúgy készítem, mint más hagyományos pörkölteket. Annyi a különbség, hogy jóval tovább tart az elkészítése, mint mondjuk egy csirkepörköltnek.

Ezt a hosszú főzési időt igyekeztem kiküszöbölni ma. Így újra elővettem a gyorsfőzőmet, amiben 35 perc alatt elkészült az étel, a szokásos 1,5-2 óra helyett. 

Fontos!!! Én most elég vastag pulyka nyakat kaptam, majdnem olyan vastag darabok voltak, mint az alkarom. Tehát a főzési idő a vastagabb darabokra érvényes. Ha vékonyabb pulykanyakat főzünk, annak elég 20-25 perces főzési idő, különben szét fő a hús. 

Pulykanyak pörkölt 

Hozzávalók:

     • 1200 g darabolt pulykanyak

     • 1 ek sertészsír 

     • 3 közepes fej vöröshagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • 1 db nagy paradicsom 

     • 1 db tv paprika 

     • 1 db zöldpaprika 

     • 1 ek őrölt pirospaprika 

     • 2 ek házi ételízesítő (vagy só ízlés szerint)

     • 1 mk őrölt feketebors 

     • 2 ek házi paprikakrém (bolti gulyáskrém is jó, de el is hagyható)

     • 500-700 ml víz 

Elkészítés:

Pirítási fokozaton elkezdjük dinsztelni a zsíron a kockára vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ha nem gyorsfőzőt használunk, akkor ezt egy sima lábasban csináljuk. 

Hozzáadjuk a kis kockákra vágott paprikákat és a paradicsomot. Pár perc alatt kissé átsütjük.

Ízlés szerint sózzuk (vagy ételízesítőzzük), borsozzuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és a paprikakrémet.

Beletesszük a pulykanyak darabokat, majd felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi nagyjából ellepi. Nem kell túlzásba esni, mert akkor nem lesz elég sűrű a pörkölt. (bár ha mégsem sikerül elég sűrűre a szaft, akkor a főzés végén a pörkölthöz adott pár korty, hideg vízben elkevert 1 evőkanálnyi étkezési keményítő megoldja a problémát 😊)

Lezárjuk a gyorsfőzőt és nyomás alatt 35 percig főzzük az ételt. 

Aki lábasban készíti, tehet rá több vizet is, mert a hosszabb főzési idő alatt el fog párologni.

Amikor elkészült, tetszőleges körettel tálalhatjuk. 

Általában nokedlit szoktam készíteni hozzá, de mivel ma gyors főzés volt, így tésztával ettük. Mindenkit megnyugtatok, így is megnyaltuk mind a tíz ujjunkat. 🙂

Sonkás fehérbab leves

Újra elővettem a gyorsfőző edényt, mert már az elején eldöntöttem, hogy a babos ételeket mindig ebben fogom készíteni. 

A babtól függően volt olyan, hogy 1, de akár 1,5 órát is kellett főzni. Az ilyen esetekre szuper megoldás az én kis kütyüm, ami ezt elvégezte helyettem mindössze 30 perc alatt.

A leves ugynolyan ízletes lett, viszont a zöldségek ízei jóval intenzívebb érezhetők.

Újra meg kellett állapítanom, hogy ez a gyorsfőző edény hatalmas segítség. 🙂

Sonkás fehérbab leves 

Hozzávalók:

     • 150 g száraz fehérbab 

     • 1 tk sertészsír 

     • 1 közepes fej vöröshagyma 

     • 150 g házi füstölt sonka 

     • 4 gerezd fokhagyma 

     • 1 nagyobb sárgarépa 

     • 1 közepes fehérrépa 

     • 1 db babérlevél 

     • 1 ek őrölt pirospaprika 

     • ízlés szerint só (a só mennyisége attól is nagyban függ, hogy mennyire sós sonkát használunk)

     • 1-2 csipet őrölt feketebors 

     • 1,5 - 2 l víz (ki milyen sűrűn szereti a levest)

     • 1 marék száraz csipetke tészta (én boltit használtam, de tehetünk bele házi, frissen készültet is. Itt annyi a különbség, hogy külön vízben kell kifőzni és utána a kész leveshez adni.)

Elkészítés:

A főzés előtt kb. 10-12 órán át hideg vízbe áztatjuk a babot.  

A gyorsfőző edényben pirítási fokozaton felhevítjük a zsírt és elkezdjük benne dinsztelni a kis kockákra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. 

Hozzáadjuk a kockára vágott sonkát, majd a karikára vágott sárgarépát és fehérrépát. 

Ezeket is dinszteljük egy kicsit. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

Megszórjuk őrölt pirospaprikával és felöntjük a vízzel. 

Beletesszük a babot, a babérlevelet és a csipetkét. 

Nyomás alatt 30 percet főzzük. 

Apróra vágott petrezselyemzölddel és pici tejföllel meglocsolva tálalhatjuk. 

Palócleves villámgyorsan

Ezt a receptet azoknak a házi asszonyoknak ( és férfiaknak 🙂) ajánlom sok szeretettel, akik egy tartalmas, finom levest szeretnének főzni, de időhiányban szenvednek.

Mivel ennél a receptnél az elkészítési idő igencsak le van csökkentve, így olyan alapanyagokat használtam, amik nem igényelnek hosszas főzést. Ebből adódóan senki ne várjon egy autentikus Palóclevest marhából vagy sertésből. 🙂

Ezúttal a csirkemell lesz a barátunk, akit -a rossz híre ellenére- igenis változatosan és ízlésesen el lehet készíteni. Így nyugodtan mondhatom, hogy egy nagyon finom leves lesz a munkánk gyümölcse. 

Ez alkalommal is a gyorsfőző edényben készíttetett el az ételt, de kuktában, vagy egy sima fazékban is gyorsan elkészíthető. 

(Igaz, a fazékban való főzés esetén rászámolhatunk 10-15 percet. Viszont még így is nevezhetjük villámgyorsnak a receptet. 🙂) 

Palócleves villámgyorsan 

Hozzávalók:

     • 1 ek olíva olaj 

     • 1 fej vöröshagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • 1 nagy sárgarépa 

     • 3 db közepes burgonya 

     • 2 ek házi ételízesítő 

     • 1 mk őrölt feketebors 

     • 1 ek őrölt pirospaprika 

     • 300 g csirkemell filé 

     • 1,5 l víz 

     • 360 g vajbab (Nálam most üveges, lecsöpögtetve.)

     • 125 ml főzőtejszín 

     • 1 csapott ek étkezési keményítő 

     • 2 evőkanálnyi apróra vágott petrezselyemzöld 

     • ízlés szerint citromlé ( én kb. 1 teáskanálnyit tettem bele)

Elkészítés:

Pirítás fokozaton elkezdjük dinsztelni az olajon a kockára vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. 

Hozzáadjuk a félkarikára vágott sárgarépát, ízlés szerint adunk hozzá ételízesítőt (vagy sót) és borsot.

A csirkemellet kockára vágjuk és a hagymákhoz adjuk. 

Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük vízzel. 

A burgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk, majd a leveshez adjuk.

Nyomás alatti főzési funkción 10 percet főzzük. 

Ezután hozzáadjuk a babot. Ezzel kicsit összeforraljuk újra a pirítás fokozaton.

A keményítőt elkeverjük 5-6 evőkanálnyi hideg vízzel és a leveshez adjuk. 

Beletesszük a tejszínt is, összerottyantjuk.

A végén bele szórjuk a petrezselyemzöldet, facsarunk bele egy kis citromlevet és már tálalhatjuk is. 

Egyedényes bolognai penne

Néhány héttel ezelőtt hatalmas öröm ért: drága férjem meglepett egy gyorsfőző edénnyel.

#cook4me

Azóta már jó néhány ételt kipróbáltam benne, és nyugodt szívvel mondhatom, hogy azóta ez a csoda "szerkezet" a konyhám egyik ékessége lett. 

Levesek, szaftos húsok, pörköltek, egyedényes ételek, köretek szuper egyszerűen elkészíthetőek benne minimális idő ráfordítással. 

A főzés előtt megpiríthatóak benne az alapanyagok, majd a "nyomás alatti főzés" funkciónál úgy működik, mint egy kukta. 

A benne készült ételek számomra sokkal finomabbak, mert a gyors főzési időnek köszönhetően az ételben maradnak az ízek. 

Sokkal jobban érződnek például a benne készült zöldségek ízei, amit a főzőbe helyezett pároló kosárban tudunk elkészíteni. 

Aki pedig megvásárolja rá az Extra crips tetőt, az akár forró levegős sütőnként is használhatja. Nekem ilyen tető még nincs a masinámhoz, de majd írok a Jézuskának ez ügyben. 😊

A félreértések elkerülése végett, ez a bejegyzés NEM REKLÁM!!! 

Nem állok kapcsolatban semmilyen #cook4me terméket forgalmazó céggel, nem profitálok (sajnos 😁) az ezzel kapcsolatos bejegyzésekből. A recepteket egyrészt azért teszem fel a blogomra, hogy ne felejtsem el (🙂), másrészt örülök, ha ötletet adok azoknak a házi asszonyoknak, akik szintén szívesen használnak gyorsfőző készüléket.

Ezentúl, ha gyorsfőző készülékkel készült ételt osztok meg a blogon, azt 

"Cook4me" címkével fogom ellátni. A főoldalon ezen a néven találjátok ezeket a recepteket.

Most pedig következzen az első recept, amit ebben a hasznos kis masinában készítettem el. 🙂

(Akinek nincs gyorsfőző készüléke, az sima kuktában, vagy akár egy mélyebb főző edényben is elkészítheti ezt az ételt, bár ezeknél a hozzáadott víz mennyisége és a főzési idő változhat.)

Egyedényes bolognai penne 

Hozzávalók:

     • 2 kisebb fej vöröshagyma 

     • 1 ek olíva olaj 

     • 3 gerezd zúzott fokhagyma 

     • 1 közepes sárgarépa kislyukú reszelőn lereszelve

     • 1 ek házi ételízesítő 

     • 1 ek morzsolt oregánó 

     • ízlés szerint só (nekem 1 csapott tk ment bele)

     • 1/2 tk őrölt feketebors 

     • 250 g sertés darálthús 

     • 200 g passzírozott paradicsom 

     • 2 ek paradicsom püré

     • 360 g száraz Penne tészta 

     • 700 ml hideg víz 

Elkészítés:

Bekapcsoljuk a pirítás funkciót, és az olajon elkezdjük dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. 

Fűszerezzük, majd hozzáadjuk a reszelt répát és a darálthúst.

Addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik. 

Ezután beletesszük a paradicsompürét, a passzírozott paradicsomot és a tésztát.  Felöntjük vízzel és alaposan összekeverjük. 

Nyomás alatti főzés funkción 12 perc alatt készre főzzük. 

(Ha sima edényben készítjük az ételt, akkor nem túl erős lángon addig főzzük, amíg minden meg nem puhul. Előfordulhat, hogy a sima főző edényben készülő ételt a főzés során még pótolni kell vízzel.)

Az elkészült tésztát reszelt sajttal tálalhatjuk.