Darálthúsos tekercs

 Ha valami gyors, laktató és nagyon finom harapni valóra vágyunk, akkor ez a húsos tekercs nagyon jó választás lehet.

Családi, baráti összejövetelekre, ünnepekre, tökéletesen alkalmas partyfalat. 🙂

Darálthúsos tekercs 

VIDEÓ!

Hozzávalók:

     • 2x 275 g friss leveles tészta

A töltelékhez:

     • 160 g darálthús

     • 1 tk olíva olaj

     • 1 lilahagyma

     • 2 gerezd fokhagyma

     • 1/2 kápia paprika

     • só, bors

     • 120 g reszelt sajt

     • 1 tojás

     • 2 ek majonéz

     • 1 ek petrezselyemzöld

A tetejére:

     • 1 tojás

     • 3-4 ek szezámmag

Elkészítés:

A darálthúst elkezdjük pirítani az olajon, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és paprikát. Sózzuk, borsozzuk, majd készre sütjük.
A darálthúsos keveréket egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a pépesített fokhagymát, a reszelt sajtot, a tojást, a majonézt és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Alaposan összekeverjük.
Kiterítjük az egyik leveles tésztát és rákenjük a húsos tölteléket.
Ráfektetjük a másik tészta lapot, majd kb. 5 cm széles csíkokra szeleteljük, majd ketté vágjuk.
Mindegyik csíkot feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A tekercsek tetejét lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Virslivel töltött leveles tészta

 Legutóbb egy almával töltött édes leveles tésztát mutattam, most pedig jöjjön a sós változat, ami virslivel van töltve. 🙂

Ez a villámgyorsan elkészíthető finomság nálunk a család kedvence. Akár a gyerekekkel együtt is készíthetjük, jó móka lesz. 🙂
Családi összejöveteleken, partikon, vagy akár egy hétköznap estén pillanatok alatt elfogy.

 Virslivel töltött leveles tészta 

VIDEÓ!!!

Hozzávalók:

     • 2 csomag friss leveles tészta

     • 5 db virsli

     • 5-6 ek paradicsomszósz

     • 100 g reszelt sajt

     • 1 tojás

     • 3-4 ek szezámmag

Elkészítés:

Kiterítjük az egyik leveles tésztát és egy sávban rátesszük a paradicsomszósz felét.
A szószra szórjuk a sajt felét, majd erre fektetjük a virsli felét.
A tészta felső 1/3 részét bevagdossuk, majd az egészet feltekerjük.
A feltekert tésztát 6 részre vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
Ugyanígy járunk el a másik leveles tésztával is.
A virslis tészták tetejét lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. 

Burgonyás pogácsa

 Ezt a mai pogácsát maradék mentés céljából készítettem, ugyanis maradt a legutóbbi rántott hús mellől egy szép adag krumplipüré. Nem volt szívem kidobni, így egy kis nasiban született újjá.  🙂

Burgonyás pogácsa 

Hozzávalók:

     • 100 ml langyos tej 

     • 40 g élesztő 

     • 1 tk kristálycukor 

     • 700 g liszt

     • 165 g puha vaj

     • 1 tojás 

     • 2 tk só ( lehet kevesebbet is tenni bele, mi ízesebben szeretjük )

     • 385 g sűrű krumplipüré ( vagy tört burgonya )

A pogácsák tetejére:

     • 1 tojás 

     • 100 g reszelt sajt ( én Gouda sajtot használtam)

Elkészítés:

A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és meleg helyen hagyjuk felfutni.

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a sót, a tojást és a krumplipürét. Kissé összedolgozzuk, majd hozzáadjuk az élesztős tejet. 

Alaposan kidolgozzuk. Egy lágyabb tésztát kapunk.

Meleg helyen, lefedve 40 percet kelesztjük. 

Amikor megkelt a tészta, enyhén lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. 

A tészta felületét bevagdossuk egy éles késsel. 

Tetszőleges méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Nálam ez most 6 cm átmérőjű volt.

A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal. 

Előmelegített hőlégkeveréses 180°C-os sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. A sütési idő sütő függő, akkor jó a pogácsa, mikor már szép aranybarnára sült. 

Sonkás-füstölt sajtos pogácsa

Sokféle pogácsát készítettem és ettem már életemben, de ez a sonkás ízlett a leginkább. 

A sonka csodás ízt ad neki, ezen felül pedig ott van az ízletes füstölt sajt a tetejére sülve, ami megkoronázza az egészet. 

Még másnap is puha, és csak úgy eteti magát. Ha nagyobb családnak készítjük, érdemes dupla adagot sütni. 🙂

Sonkás-füstölt sajtos pogácsa 

Hozzávalók:

     • 150 ml langyos tej 

     • 1 tasak instant élesztő (vagy 20 g friss)

     • 1 tk kristálycukor 

     • 500 g liszt 

     • 225 g puha vaj

     • 1,5 tk só 

     • 75 ml tejföl 

A tésztába:

     • 200 g füstölt főtt sonka (vákuumozott)

     • pici olaj 

A tetejére:

     • 1 tojás 

     • 150 g reszelt füstölt sajt

Elkészítés:

A tejet felmelegítjük,majd belekeverjük a cukrot és az élesztőt. 

A lisztet egy tálba tesszük és elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd beleöntjük az élesztős tejet. 

Alaposan összegyúrjuk, majd meleg helyen 1 órát pihentetjük. 

Amíg kel a tészta, a sonkát kis kockára vágjuk, majd egy pici olajon kissé átpirítjuk. Ez azért szükséges, mert így el tudjuk párologtatni a sonkában lévő felesleges nedvességet. 

Amikor megkelt a tészta, kb. fél ujjnyira kinyújtjuk. Rá szórjuk a sonkát, és a nyújtófa segítségével finoman belenyomjuk a tésztába. 

Ezután a tésztát meghajtogatjuk. 

A tészta felső egyharmad részét behajtjuk úgy, hogy alul egyharmad rész tészta kimaradjon. Az alsó, még szabadon lévő egyharmad rész tésztát fölfelé ráhajtjuk a már dupla tésztarétegre. Ezután balról jobbra félbe hajtjuk. 

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük felvert tojással és megszórjuk reszelt füstölt sajttal. 

180 °C- ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. 

Zöldséges-fetás pite

 Ismét egy olyan napra ébredtem, amikor abszolút nem volt kedvem húst enni. Így aztán korán reggel elmentem a kedvenc zöldségesemhez, és alaposan bevásároltam. 

Sikerült finomabbnál finomabb zöldségeket és gyümölcsöket beszereznem, így amikor haza értem, már hozzá is foghattam a sütögetéshez. 

Ma egy zöldséges pitére esett a választásom, amit már régóta terveztem elkészíteni. 

Igyekeztem minél egészségesebb formában összeállítani, így a fehér liszt egy részét lecseréltem tönköly lisztre. Igaz, hogy emiatt a tészta kicsit sötétebb lett, de az íze így is nagyon jó lett. 🙂

Zöldséges-fetás pite

Hozzávalók:

A tésztához:

     • 100 g finomliszt

     • 75 g tönköly liszt

     • 75 g teljes kiőrlésű tönköly liszt 

     • 60 ml tej

     • 60 ml víz 

     • 1/2 csomag instant élesztő 

     • 1 ek méz 

     • 1 tk só 

     • 1 tk fokhagymapor 

     • 1 ek olíva olaj 

A töltelékhez:

     • 2 ek olíva olaj 

     • 1 nagyobb fej lilahagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • 250 g cukkini

     • 250 g padlizsán 

     • 1 db piros kaliforniai paprika  

     • 1 ek házi ételízesítő 

     • 1 mk őrölt bors 

     • 1 tk őrölt kömény 

     • 1 nagy marék friss bazsalikom levél 

     • 180 g Feta sajt

     • 4 db M-es tojás 

     • 50 ml tej

     • 80 g tejföl 

     • 4-5 szem színes koktélparadicsom 

A sütő forma kikenéséhez:

     • 1-2 ek olíva olaj 

Elkészítés:

Először a tölteléket készítjük el, hogy a pite összeállításakor már teljesen ki legyen hűlve.

Egy edényben felhevítjük az olajat és elkezdjük benne sütni a kb. 1 cm-es darabokra vágott lilahagymát és a reszelt fokhagymát. 

Ízlés szerint ízesítjük, én most házi ételízesítőt, borsot és őrölt köményt használtam. 

A paprikát, a cukkinit és a padlizsánt szintén centis darabokra vágjuk és a hagymákhoz adjuk. 

Magas lángon, folyamatos keverés mellett addig sütjük a zöldségeket, amíg a keletkezett lé el nem párolog alóluk. 

Lehúzzuk a tűzről és amikor már kb. 10 percet hűlt, bele keverjük a kisebb darabokra vágott bazsalikomot. 

Amíg a töltelék teljesen kihűl, elkészítjük a tésztát is.

Egy keverő tálba tesszük a liszteket, majd hozzáadjuk a sót és összekeverjük. Én most 3 féle lisztet használtam, hogy kicsit egészségesebb legyen, de nyugodtan lehet sima liszttel is készíteni.

A tejet és a vizet összekeverjük és langyosra melegítjük. 

A liszthez adjuk a mézet az olajat és a fokhagymaport. Rá öntjük a tej-víz keveréket, majd a végén bele szórjuk az instant élesztőt.

Dagasztó géppel kidagasztjuk. Akkor jó, amikor már nem ragad.

A tésztát kör alakúra nyújtjuk és egy kiolajozott pite formába tesszük. 

Nálam a forma átmérője 28 cm.

A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán. 

Egy tálban összekeverjük a tojásokat a tejjel és a tejföllel, majd bele morzsoljuk a Fetát. Nem kell sózni, mert a Feta elég sós. 

A keveréket a zöldségekre öntjük, majd egy fakanál segítségével kicsit össze forgatjuk őket. 

A koktélparadicsomokat karikára vágjuk és díszítjük vele a pite tetejét.

200°C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük. 

Amikor elkészült, várjunk 5-10 percet. Így könnyen ki tudjuk csúsztatni a pitét a formából. 

Szerintem akkor a legfinomabb, amikor már teljesen kihűlt. 🙂

Sonkás csavart rúd

 Ma egy kelt tésztás finomságra vágyott a család.  Így gondoltam, előkapom a kedvenc pizza tészta receptem és megbolondítom a hűtőben talált maradék sonkával. 

Készítettem hozzá olvasztott Camembert is, hogy felbobjam a bulit. 🙂

Sonkás csavart

Hozzávalók:

A tésztához:

     • 105 g liszt                            》

                                                      》     Nem muszáj több féle lisztet használni, sőt a sikér is 

     • 105 g teljes kiőrlésű liszt  》     elhagyható. 250 g sima liszttel is dolgozhatunk.

                                                      》     

     • 40 g búzasikér                    》

     • 1 tk porélesztő 

     • 1 tk só 

     • 1 tk fokhagymapor 

     • 1 ek méz 

     • 1 ek olíva olaj 

     • 135 ml langyos víz 

A töltelékhez:

     • 2 ek olvasztott vaj

     • 1 nagy marék reszelt sajt 

     • 7-8 szelet feketeerdő sonka

A tetejére:

     • 1 tojás 

     • 2 ek szezámmag 

Elkészítés:

Egy tálba tesszük a tészta összes hozzávalóját, majd szép fényesre kigyúrjuk.

Meleg helyen 30 percet pihentetjük. 

A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd vékonyan megkenjük olvasztott vajjal. 

A tészta felét megszórjuk reszelt sajttal és rá fektetjük a sonka szeleteket. 

A szabadon maradt tészta részt rá hajtjuk a sajtos-sonkás oldalra.

 

3-4 cm széles csíkokat vágunk, majd spirál alakban megtekerjük őket.

 

A spirálokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és meleg helyen 30 percet pihentetjük. 

A sütőt előmelegítjük 185 °C-ra.

A spirálokat lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal.

20 perc alatt készre sütjük. 

Pizza villámgyorsan

 Többször előfordult már, hogy a kislányom délután éhesen jött haza az iskolából, mert nem volt kedvére a sulis ebéd. Igazából az esetek többségében egyet tudok érteni vele,  mert a német konyha -hogyismondjam- nem minden esetben egyezik a mi magyar ízlésünkkel. 🤷🏼‍♀️ 

Na ezekre az esetekre van néhány szuper gyors receptem, amit csak elő kell kapnom. Ilyen ez a pizza recept is, ami a lányka egyik nagy kedvence. 🥰

Pizza villámgyorsan 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 375 g liszt

• 1 púpozott tk instant élesztő

• 1 tk méz 

• 1 púpozott tk só 

• 1 tk fokhagymapor 

• 180 ml langyos víz 

• 1 ek olíva olaj 

A feltéthez:

• 3 ek ketchup

• 1 ek zöldség ízesítésű paradicsom püré (jó a sima is)

• 1 tk oregánó 

• 1 kisebb kápia paprika 

• 150 g gépsonka 

• 1 kisebb fej vöröshagyma 

• 1 kis doboz csemege kukorica 

• 150 g reszelt sajt

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, majd alaposan összegyúrjuk. Félre tesszük addig, amíg előkészítjük a feltéteket.

Egy tálkában összekeverjük a ketchupot a paradicsompürével, és az oregánóval. 

A sonkát, a paprikát és a hagymát kis kockákra vágjuk. 

A sajtot lereszeljük.

A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Nálam a tepsi 26x36 cm-es volt.

Megkenjük a paradicsom szósszal, rátesszük a sonkát, a paprikát, a hagymát és a kukoricát.

Megszórjuk reszelt sajttal. 

A feltéteket tetszés szerint variálhatjuk, mindenki a saját ízlésére formálhatja a pizzát. Nálunk mostanság ez a variáció a nyerő. 🙂

Előmelegített 200C °-os sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Töltött háromszög

 Ez egy ősrégi recept, szerintem a gyakorló háziasszonyok nagy része minimum egyszer már elkészítette. Én rendszeresen megsütöm, mert a kislányom nagyon szereti. Ezért kerül ide most az én kis recept gyűjteményembe is. 🙂

Általában vasárnap délután készül, és másnap a lányka ezt szokta vinni tízóraira a suliba. Másnap is ugyanolyan finom, nem szárad ki, ha egy lefedett dobozban, vagy edényben tároljuk.

A tölteléket kedvünk szerint variálhatjuk, akár édesen is készíthetjük. Én töltöttem már Nutellával és mazsolás túróval is. Ilyenkor természetesen nem kerül a tésztába csak egy kis csipet só. Én az édes változatnál szoktam bele tenni 2 evőkanál cukrot, így még finomabb.

Töltött háromszög 

Hozzávalók:

A tésztához:

      • 250 ml tej

      • 1 tk kristálycukor 

      • 25 g élesztő 

      • 450 g liszt

      • 1 tk só 

      • 100 ml étolaj 

A töltelékhez:

     • 100 g tejföl 

     • 85 g natúr tömlős sajt

     • 1 kisebb lilahagyma 

     • 200 g csirkemell sonka

     • 140 g konzerv kukorica 

     • 150 g reszelt sajt 

     • 1 tojás 

     • 1 tk fokhagymapor 

     • 1 csipet bors 

A tetejére:

     • 1 tojás 

     • szezámmag 

     • reszelt sajt 

Elkészítés: 

100 ml langyos tejben elkeverjük a cukrot, bele morzsoljuk az élesztőt. Meleg helyen hagyjuk kb. 10 perc alatt felfutni.

Egy dagasztó tálba tesszük a lisztet, a sót, az olajat, a maradék langyos tejet és a felfuttatott élesztőt. Alaposan kidagasztjuk. Egy lágy tésztát fogunk kapni, amitől nem kell megijedt, mert a kelés során szépen össze áll. 

Meleg helyen 1 órát pihentetjük.

Amíg kel a tészta, elkeszíthetjük a tölteléket. 

Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a tömlős sajtot és a tojást. Én egy habverőt használtam, azzal sikerült csomómentesre keverni.

Hozzáadjuk a borsot és a fokhagymaport. 

Apró kockára vágjuk a lilahagymát és a sonkát, majd a keverékbe tesszük. Hozzáadjuk még a kukoricát és a reszelt sajtot is, aztán jól összekeverjük. 

Folpackkal lefedve felhasználásig a hűtőbe tesszük. 

Amikor a tészta megkelt, két részre osztjuk, majd az egyik felét téglalap alakúra nyújtjuk. 

Rá tesszük a töltelék felét és szép egyenletesen eloszlatjuk rajta.

Feltekerjük, mint a bejglit, majd kissé ellapítjuk a tetejét. Egy éles késsel felszeleteljük úgy, hogy háromszög formákat kapjunk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Lekenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal és szezámmaggal. Eredetileg csak szezámmaggal kéne, de a kislányom ragaszkodik a sajthoz. 🙂

A tészta másik felével is ugyanígy járunk el.

Előmelegített, hőlégkeveréses 180 C°-os sütőben 20-25 percig sütjük. A sütési idő sütő függő. Lehet, hogy pár perccel többet kell sütni. 

💕💕💕

Gyors vajas kifli

 Már nagyon régóta készítem ezt a kifli receptet, mert hamar elkészül és nagyon finom. Picit változtattam az eredeti recepten, mert ott nagyon sokalltam a tej mennyiségét. Most már el van találva a recept, de sokszor felvesz még plusz lisztet. Ez mindig a liszttől függ. 

Gyors vajas kifli

Hozzávalók:

•350 g liszt + ami a nyújtáshoz kell

• 220 ml langyos tej + 2 ek a lekenéshez 

• 25 g friss élesztő 

• 1 tk kristálycukor 

• 1 tk só 

• 25 g olvasztott vaj

Elkészítés:

A tej felét langyosra melegítjük, beletesszük a cukrot és hozzáadjuk az elmorzsolt élesztőt, majd felfuttatjuk.

Egy dagasztó tálba tesszük a lisztet, az olvasztott vajat, a sót és a tej másik felét.

Alaposan kidagasztjuk. Ha szükséges még lisztet tenni hozzá, akkor pótoljuk. A lényeg, hogy rugalmas, jól kezelhető tésztát kapjunk.

A tésztát ketté osztjuk, kör alakúra nyújtjuk, majd 4 felé vágjuk (4 körcikket kapunk).

Minden körcikket vékony háromszöggé nyújtunk, majd a széles végétől indulva feltekerjük. A szélesebb vége max. 15 centi legyen.

A megformázott kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 

A sütőt bekapcsoljuk 200C°-ra, majd addig amíg a sütő bemelegszik pihentetjük a kifliket.

Mielőtt betesszük a sütőbe, lekenjük tejjel a tetejüket. 

25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Hajtogatott hagymás-tepertős pogácsa

Nagyon ritkán készítem ezt a pogácsát, mert ugye nem valami diétás. 🙂 Amikor viszont megsütöm, pillanatok alatt elfogy. Csak akkor fogjunk hozzá,  ha nem vagyunk idő hiányában, mert a hajtogatások miatt hosszadalmas az elkészítés. 

Hajtogatott hagymás-tepertős pogácsa 

Hozzávalók:

A tésztához: 

     • 30 g friss élesztő 

     • 1 tk kristálycukor 

     • 50 ml tej + 100 ml az élesztő felfuttatásához 

     • 500 g liszt 

     • 100 ml tejföl 

     • 2-3 ek fehérbor 

     • 125g vaj

     • 25 g zsír

     • 1 tk só 

A töltelékbe:

     • 250 g darált tepertő 

     • 1/2 tk só 

     • 1/2 mk bors

     • 1 mk mustár 

     • 1 kis fej lilahagyma 

     • 1 tk olaj

A lekenéshez:

     • 1 tojás 

Elkészítés: 

A hagymát nagyon apróra vágjuk, majd pár perc alatt megfuttatjuk az olajon.

A darált tepertőbe keverjük a hagymát, sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a mustárt.

100 ml langyos tejben elkeverjük a cukrot, majd bele morzsoljuk az élesztőt. Kb. 10 perc alatt felfuttatjuk. 

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a puha vajat, a fehérbort, a maradék langyos tejet és a felfuttatott élesztőt. 

Rétes tészta állagúra gyúrjuk a tésztát, szépen kidolgozzuk.

Az elkészült tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük a tepertőkrémmel, majd feltekerjük, mint a bejglit. Ezután félbe hajtjuk, majd hűvös helyen 20 percet pihentetjük. 

Ezután megint kinyújtjuk, feltekerjük, félbe hajtjuk és pihentetjük 20 percig. Ezen kívül még egyszer megismételjük.

A tésztát kb. másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd vékonyan lekenjük felvert tojással. Néhány percig pihentetjük, majd egy éles késsel rácsosra bevagdossuk a tetejét. Érdemes végig hűvösebb helyen dolgozni, mert minél melegebb van, annál ragacsosabb a tészta.

Egy 5 cm átmérőjű kerek formával kiszaggatjuk a pogácsákat, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 

Előmelegített, hőlégkeveréses 200C °-os sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. 

Sajtos buci

Ezt a péksütit általában hétvégén szoktam reggelire készíteni. Persze, ha nem túl éhes a család, és kibírnak még egy kis időt a reggeliig. 🙂 

A bucik tetszés szerint tölthetőek is. Sajt kockával, felvágottakkal ,kolbásszal, virslivel. Az egyik barátnőm egyszer ki próbálta Nutellával is (ebben az esetben csak 1 csipet só kerül a tésztába és 2 ek. cukor).

Sajtos Buci

Hozzávalók:

     • 250 ml langyos tej

  

     • 1 tk kristálycukor vagy méz 

     • 25 g friss élesztő

     • 500 g liszt

     • 1 tojás 

     • 50 g puha vaj

     • 1,5 tk só 

A tetejére:

     • 1 tojás a lekenéshez

     • 30 g reszelt sajt

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk 100 ml cukros tejben. 

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojást, a sót, a vajat, a felfuttatott élesztőt és a      maradék tejet. Összedolgozzuk, majd kissé lágy tésztát dagasztunk belőle. 30 percig pihenni hagyjuk.

A megkelt tésztát 10-12 egyforma részre osztjuk (attól függ mekkora bucikat szeretnénk) és gombócokat formázunk. A gombócokat alaposan kivajazott formába tesszük. Ez lehet egy sima magas falú tepsi, vagy pite forma, esetleg egy jénai is. Nálam most egy 26 cm átmérőjű torta formában sült. 

A lényeg, hogy amikor elhelyezzük a gombócokat, legyen egy kis hely közöttük, mert sütés közben nőni fognak és össze érnek. 

Megkenjük a tetejüket felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal. 

Előmelegített 200 C°-os sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. A sütési idő sütő függő, érdemes szemmel tartani a bucikat.

Virslis csavart

Ezt a receptet egy netes videón láttam először és azonnal megtetszett. Szilveszter napján aztán előkaptam az egyik gyors pizza tészta receptemet, és ki is próbáltam. Az eredeti recept kész pizzatésztát írt, de én jobban szeretem magam elkészíteni, mert abban tudom mi van. 😊

A kislányomnak annyira tetszett ez a feltekerős megoldás, hogy egymás után még két napig ezt kérte reggelire, és azóta is rendszeresen a gyerek menü része. 😊

Virslis csavart

Hozzávalók:

• 15 g friss élesztő (vagy egy fél csomag instant)
• 55 ml langyos tej
• 1/2 tk cukor
• 125 g liszt
• 1/2 tk só
• 1/2 tk fokhagymapor (elhagyható)
• 1 tk olíva olaj
• 1-2 ek langyos víz (ha szükséges

• 6 db virsli
• 12 db saslik pálca (vagy hurkapálca)

Elkészítés:

A virsliket félbe vágjuk, majd felhúzzuk a fa pálcákra. Egy késsel kb. 1 cm távolságot hagyva, spirál alakban körbe vágjuk, majd óvatosan kissé széthúzogatjuk.

 

 

A tésztához felfuttatjuk a cukros langyos tejben az élesztőt. A többi hozzávalót egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és alaposan összegyúrjuk.

A tésztából kb. diónyi darabokat csípünk, majd vékony hengert sodrunk belőle. Rátekerjük a virsli spirálra úgy, hogy a köztes résekbe kerüljön a tészta.

 

 

Amikor az összes virslit betekertük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd előmelegített 200 C fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Bármilyen mártogatóssal nagyon finom.

 

Szakállas pogácsa

Azt hiszem ma már tényleg elfáradtam. 😊 

Még megsütöttem egy ipari mennyiségű sajtos rudat, és a szakállas pogácsát, amit már nagyon kívántam. 

Ez nem a klasszikus recept, mert azt őszintén szólva nem szeretem. A pogácsa nem ízlik, nem beszélve arról a lisztes főzött krémről, amivel megtöltik. Szóval ez amolyan saját szájízre készült változat, de nekünk nagyon ízlik. 😊

Szakállas pogácsa

Hozzávalók (50 darabra):

A pogácsához:

• 350 g liszt
• 250 g vaj
• 1 tk. só
• 1 cs. sütőpor
• 3 db tojássárgája
• 100 ml tejföl
• 30 g reszelt sajt

A kenéshez:

• 1 tojásfehérje

A töltelékhez:

• 200 g ömlesztett sajt
• 70 g mascarpone
• 50 g reszelt sajt
• 1 púpozott ek snidling (elhagyható)

A forgatáshoz:

• 125 g reszelt sajt

Elkészítés:

Egy tálba mérjük a lisztet, a sütőport, a sót és elmorzsoljuk vele a vajat.

Hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és a reszelt sajtot, majd alaposan összegyúrjuk.

 

Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vastagra, majd egy 3 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd lekenjük tojásfehérjével.

Előmelegített 200 C fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.

 

A töltelék hozzávalóit összekeverjük. Egy kiskanálnyi krémmel két darab pogácsát összetapasztunk, majd a kikandikáló krémes résznél reszelt sajtba forgatjuk.