Fokhagymakrém leves

 Nagyon szeretem a leveseket, ha tehetem, minden nap eszem. 

A krémlevesek közül a fokhagymakrém leves az egyik kedvencem, mert nagyon egészséges, és az íze egyszerűen mennyei. 😊

Részletes videó receptért látogass el az Alajuli YouTube csatornára!

⬇️ ⬇️ ⬇️ KATTINTS IDE ⬇️ ⬇️ ⬇️ 

https://m.youtube.com/watch?v=bYDm988kG-Y&t=5s

Fokhagymakrém leves

Hozzávalók:

     • 2 ek olíva olaj

     • 1 fej fokhagyma

     • 2 csipet só

     • 2 csipet fehérbors

     • 1 vöröshagyma

     • 650 ml csirke alaplé

     • 250 mlfőzőtejszín

     • 2 ek. liszt

Elkészítés:

Az apróra vágott fokhagymát és vöröshagymát megdinszteljük az olíva olajon.
Sózzuk, borsozzuk.
Ráteszünk 2 evőkanál lisztet, majd folyamatos kevergetés mellett felöntjük a csirke alaplével.
30 percig főzzük, majd egy botmixerrel átturmixoljuk.
Hozzáadjuk a főzőtejszínt, és még pár percig közepes lángon forraljuk.
Egy kevés reszelt sajttal és snidlinggel tálaljuk. 

Epres-krémes szelet

 Van amiből sosem elég! Nálunk ilyen az eper. 😊

Amikor szezonja van, igyekszem minél sokoldalúabban felhasználni. 

Most valami krémes finomságot rendelt a család, így született meg ez a recept. 

Aki szereti az epret és a krémes sütiket, annak jószívvel ajánlom. 😊

Részletes videó receptért látogass el az Alajuli YouTube csatornára!

⬇️ ⬇️ ⬇️ KATTINTS IDE ⬇️ ⬇️ ⬇️

https://m.youtube.com/watch?v=cePRdpTrYHY&t=46s

Epres-krémes szelet

Hozzávalók:

A piskótához:

     • 2 tojás
     • 1 csipet só
     • 125 g cukor
     • 1 csomag vaníliás cukor
     • 40 g puha vaj
     • 100 g krémes túró
     • 1/2 csomag sütőpor
     • 125 g liszt

A tepsi kikenéséhez:

     • 2 ek vaj
     • 3 ek zsemlemorzsa

A krémhez:

     • 650 ml tej
     • 50 g cukor
     • 2 csomag vaníliás pudingpor
     • 1/2 kk vanília kivonat

     • 150 g krémes túró

A tetejére:

     • 400 g eper
     • 1 csomag piros torta zselé por
     • 250 ml víz
     • 1-2 ek cukor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét egy csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük.
A sárgájához adjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd habosra keverjük.
Beletesszük a vajat és keverjük tovább.
Ezután mehet bele a túró, azt is belekeverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a tojássárgás masszához adjuk. Jól kikeverjük.
Ezután óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Egy tepsit kikenünk vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával.
Én kapcsos formát használtam, aminek a mérete: 28x19 cm és 7 cm magas.
Előmelegített 180°-os sütőben 20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Amikor a piskóta nagyjából kihűlt, megfordítjuk. Ezt azért csináljuk, mert így szép egyenletes lesz a felülete.

A krémhez a tejbe keverjük a cukrot és a pudingport, majd megfőzzük.
Vanília kivonattal ízesítjük.
Amikor a puding kihűlt, belekeverjük a túrót.
A krémet a piskótára kenjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Az epret negyedekre vágjuk és a krémre halmozzuk.

Ezután elkészítjük a zselét.
Egy edénybe tesszük a zselé port és a cukrot, majd elkezdjük melegíteni a tűzhelyen.
Apránként hozzáadjuk a vizet, és pár perc alatt összefőzzük.
Egy evőkanál segítségével, még melegen eloszlatjuk az eper tetején.
1-2 órára újra a hűtőbe tesszük.
Amikor jól lehűlt, tetszés szerint felszeleteljük.

Tejszínes gyümölcs torta

 Ma egy hűsítő, gyümölcsös tortát készítettem, ami a holnapi vasárnapi ebéd után lesz felvágva.

Az elkészítése nem igényel cukrász tudást, egy kezdő háziasszony is bátran hozzáfoghat. A siker garantált! 🙂

Részletes videó receptért látogass el az Alajuli YouTube csatornára!

⬇️ ⬇️ ⬇️ KATTINTS IDE ⬇️ ⬇️ ⬇️

https://m.youtube.com/watch?v=2FSXeO8KeOY&t=38s&pp=ygUYQWxhanVsaSBnecO8bcO2bGNzIHRvcnRh

Tejszínes gyümölcs torta 

Hozzávalók:

A piskótához:

     • 3 tojás

     • 125 g cukor

     • 100 g liszt

     • 0.5 csomag sütőpor

     • 3 ek víz

     • 1 csipet só

A töltelékhez:

     • 550 ml tej

     • 2 cs. vaníliás pudingpor

     • 3 ek cukor

     • 200 ml habtejszín

     • 1 cs habfixáló

     • 1 db nektarin

     • 100 g málna

A díszítéshez:

     • 100 g málna

     • 2 szelet nektarin

     • 200 ml habtejszín

     • 1 cs habfixáló

     • 5 ek csoki reszelék

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét kemény habbá verjük egy csipet só hozzáadásával.
A sárgáját és a cukrot habosra keverjük egy robotgéppel.
A cukros sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a vizet és a sütőport, majd alaposan kikeverjük.
Beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, belisztezzük, majd beleöntjük a piskóta masszát.
180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. A sütési idő sütőfüggő, mindenképpen tűpróbával ellenőrizzük.

 

Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet. 

A tejben elkeverjük a cukrot és a pudingport, majd készre főzzük.
A nektarint apró kockára vágjuk. Ha esetleg túl kemény lenne, a szeletelés után 1 percre betehetjük a mikróba. 2 vékony szeletet hagyjunk meg a díszítéshez.

Ha minden összetevő alaposan kihűlt, összeállítjuk a tortát.
200 ml habtejszínt 1 habfixáló hozzáadásával kemény habbá verünk.
Hozzáadjuk a pudingot és óvatosan összeforgatjuk.
A piskótát három részre vágjuk. A krémet úgy felezzük el, hogy kb 4 evőkanállal hagyjunk meg a torta tetejére.
A piskóta eredetileg legfelül lévő részét a tortaforma aljába fektetjük. 

Elsimítjuk rajta a krém felét, majd belenyomkodjuk a nektarin kockákat úgy, hogy a krém kissé ellepje.
Ezután jön egy újabb piskóta, erre rákenjük a krém másik felét, és rátesszük a 100 g málnát.
A tetejére tesszük az utolsó lapot, majd rásimítjuk a maradék krémet. Tetszés szerint díszítjük a meghagyott málnával és nektarinnal, majd minimum 4 órára a hűtőbe tesszük. Én egy egész éjszakát hagytam hűlni.

Fogyasztás előtt kemény habbá verünk 200 ml habtejszínt egy habfixálóval és 2 teáskanál porcukorral. Ízlés szerint díszítjük vele a tortát és megszórjuk csoki darával.
Alaposan lehűtve tálaljuk.

Borzas csirkemell

 Ha valami igazán finomat szeretnék feltálalni a családnak, akkor ez a borzas csirkemell recept mindig az elsők között jut eszembe. Bármikor készítem el, mindig nagy sikere van.

A tócsnit magában is imádjuk, de ha egy szelet hús is megbújik benne, az az igazi csemege. 😊

Borzas csirkemell 

Hozzávalók:

A hús ízesítéséhez:

     • 500 g csirkemell filé 

     • 2 tk só

     • 1 tk fehérbors

A bundához:

     • 650 g burgonya

     • 1 db tojás

     • 3 gerezd fokhagyma

     • 1.5 tk só

     • 0.5 tk. bors

     • 120 g liszt

A hús forgatásához:

     • 20 g liszt

A sütéshez:

     • 300 ml olaj

Elkészítés:

A csirkemelleket felszeleteljük, majd sózzuk, borsozzuk.

A megtisztított burgonyát egy konyhai robotgép nagylyukú reszelőjén lereszeljük.

Hozzáadjuk a tojást, belereszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a lisztet és az egészet alaposan összekeverjük.

A csirkemell szeleteket lisztbe forgatjuk, majd egy kanál segítségével rátesszük az egyik oldalára a burgonyás masszát. Ha nagyobbak a hússzeletek és nem férnek el a tenyerünkben, akkor érdemes ezt a lépést egy tányéron elvégezni.

A burgonyás masszával lefelé forró olajba tesszük a húst, majd a másik oldalára is kanalazunk belőle.

Közepes lángon mindkét oldalát arany barnára sütjük.

Zöldséges rizzsel, vagy akár egy egyszerű salátával tálalhatjuk az elkészült borzas csirkemellet.

Gorgonzolás Penne

Aki szereti a szaftos sajtos ételeket, annak jószívvel ajánlom ezt a tészta receptet. 

Villámgyorsan elkészül és hihetetlenül finom. 😊

Gorgonzolás penne 

Hozzávalók:

     • 300 g száraz Penne tészta 

     • 200 g Gorgonzola sajt

     • 250 ml tejszín 

     • 1 ek olíva olaj 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • ízlés szerint só, bors

     • 1-2 marék durvára vágott dió 

Elkészítés:

A tésztát bő, sós vízben megfőzzük. 

Egy edényben felhevítjük az olajat és elkezdjük benne dinsztelni a reszelt fokhagymát. 

Közepes lángon süssük, nehogy megégjen!

Hozzáadjuk a Gorgonzolát, majd amikor szépen felolvadt, beleöntjük a tejszínt. 

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Néhány perc alatt összefőzzük. 

A kész mártásba tesszük a főtt tésztát és jól összekeverjük. 

Egy száraz serpenyőben megpirítjuk a diót és tálaláskor megszórjuk vele az ételt. 

Rántott burgonya

A 10 éves lányom kedvéért ma rántott krumpli készült vacsorára, mert ő úúúgy enne valami finomat! 🙂

Hát, tényleg finom lett, az utolsó szemig eltüntette. 😅

Rántott burgonya 

Hozzávalók:

     • 5 db burgonya 

     • 4-5 ek liszt

     • 3 db tojás 

     • 4-5 ek zsemlemorzsa 

     • 500 ml olaj 

     • ízlés szerint só 

Elkészítés:

A burgonyát megpucoljuk és kb. fél ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. 

A szokásos módon bepanírozzuk: liszt - tojás - zsemlemorzsa.

Bő olajban, nem túl erős lángon addig sütjük, amíg szép aranybarna színt kap. 

Én a sütés után sóztam meg, hogy ne engedjen levet.

Snidlinges mártogatóssal találtam, de köretként is fogyasztható. 

Zöldbabos csirkemell pörkölt

Mára pörkölt készült nálunk egy kis zöldbabbal megbolondítva, és bulgurral tálalva.

Szeretem az ilyen gyorsan összedobható ételeket, főleg most, hogy itt a jóidő és végre többet tudunk a szabadban lenni. 😊

Zöldbabos csirkemell pörkölt 

Hozzávalók:

     • 500 g csirkemell filé 

     • 2 ek olíva olaj 

     • 2 fej vöröshagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • 350 g zöldbab 

     • só, őrölt feketebors 

     • 1 tk őrölt kömény 

     • 1 ek őrölt pirospaprika 

     • 1 ek zöldséges ízesítésű paradicsompüré 

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát elkezdjük dinsztelni az olajon. 

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk őrölt köménnyel. 

Amikor nagyjából megdinsztelődött, hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet és hirtelen átpirítjuk. 

Megszórjuk őrölt pirospaprikával és felöntjük hideg vízzel. Nem kell túl sok víz, elég annyi amennyi pont ellepi.

Hozzáadjuk a darabokra vágott zöldbabot és a paradicsompürét. 

Alaposan összekeverjük és készre főzzük.

Tetszőleges körettel tálalhatjuk. Én most bulgurt készítettem hozzá, de rizzsel vagy tésztával is nagyon finom. 

Tepsis csirke

Imádom ezt a receptet, nem is értem, hogy miért nem került még fel ide.

Számtalan jó tulajdonsága között számomra a gyors összedobhatósága és a változatos elkészíthetősége a legfontosabb.

Bármilyen tetszőleges zöldséggel és fűszerezéssel készíthető, csak a fantázia szabhat határt. Gyorsan bedobálunk mindent a tepsibe, és már mehetünk is a dolgunkra. 😊  (Most jelen esetben vissza az ágyba, mert borzasztóan tombol bennem az influenza. 🥴)

Tepsis csirke 

Hozzávalók:

     • 5-6 ek olíva olaj 

     • 1 kisebb egész csirke feldarabolva, vagy bármilyen tetszőleges csirke alkatrész 

     • ízlés szerint só, és csirke grillfűszer

     • 250 g csiperke gomba 

     • 250 g zöldborsó (nálam most fagyasztott)

     • 1/2 fej fokhagyma

     • 1 kis pohárka víz 

Elkészítés:

A csirke darabokat ízlés szerint befűszerezzük és meglocsoljuk olíva olajjal. Alaposan összemasszírozzuk, majd egy olajozott tepsibe fektetjük őket. 

Ne túl szorosan rakjuk le a húsokat, mert még a zöldségeknek is el kell férni!

A megtisztított gombát és fokhagymát szeletekre vágjuk és a borsóval együtt a húsok köré szórjuk. 

Öntünk alá egy kis vizet és előmelegített 200°C-os sütőben 30-40 percig fólia alatt sütjük. 

Levesszük a fóliát és addig sütjük tovább, amíg a hús szépen megpirul és teljesen puha.

Általában a húsból kisült ízes szaft elég a zöldségek ízesítéséhez, de ha nem, akkor a végén kicsit megsózhatjuk. 

Tetszőleges körettel tálalhatjuk, én most párolt jázmin rizst készítettem hozzá. 

Sonkás tészta

 Vége a Húsvétnak, így jöhetnek a maradék mentő fogások!

Nálam leginkább a sonkából maradt, de a tejföl adagot is túlméreteztem az ünnep előtti bevásárláskor. 

Így adta magát a helyzet és egy jó kis békebeli sonkás tésztát készítettem ma, ami az iskolai menzák világát elevenítette fel.

Kivételesen került bele egy kis pohár tejszín is, mert az meg a süti sütés után maradt meg.

Sonkás tészta 

Hozzávalók:

     • 500 g fodros kocka tészta 

     • 400 g főtt sonka

     • 5 db főtt tojás 

     • 4 db nyers tojás 

     • 700 g tejföl 

     • 200 ml tejszín 

     • ízlés szerint só, bors 

     • 1-2 ek olaj vagy vaj

     • 2-3 ek zsemlemorzsa 

     • 150 g reszelt sajt 

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzzük. Én most tettem 2 evőkanál olajat is a vízbe. 

Egy nagy tálba tesszük a nyers tojásokat, a tejfölt és a tejszínt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd csomómentesre keverjük. 

A sonkát és a főtt tojást kockára vágjuk és a tejfölös keverékhez adjuk. 

A tésztát leszűrjük és a sonkás masszába forgatjuk. 

Egy hőálló tálat kikenünk olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. 

Beletesszük a sonkás tésztát, majd megszórjuk reszelt sajttal. 

Előmelegített 200°C-os sütőben 30 percig sütjük. 

Tálaláskor kínálhatunk hozzá valamilyen zöld salátát, de anélkül is nagyon finom. 🙂

Zöldséges májgaluska leves

Mára egy kis tavaszváró levest készítettem, mert nálunk még mindig nem akar melegedni az idő. 

Jó sok zöldség és finom májgaluska került bele, és az utolsó cseppig el is fogyott. 😊

Zöldséges májgaluska leves

Hozzávalók:

A májgaluskához:

     • 300 g csirkemáj elkaparva, vagy kissé darabosra turmixolva 

     • 1 csapott tk só 

     • 5 ek őrölt zabpehely 

     • 1 tk majoránna 

     • 1 db tojás 

     • 2 ek aprított petrezselyemzöld 

     • csipet őrölt feketebors 

     • 1 gerezd zúzott fokhagyma 

A leveshez:

     • 1 ek olíva olaj 

     • 2 db félkarikára vágott sárgarépa 

     • 1 db félkarikára vágott fehérrépa 

     • 1/4  fej apró kockára vágott zeller

     • 150 g apró csiperke gomba szeletelve 

     • 150 g zöldborsó (fagyasztott)

     • 4 db tyúkhúsleves alap zselé, vagy ízlés szerint só és őrölt feketebors (Én erőteljesebb húsleves ízt szerettem volna, ezért használtam leves alapot.)

     • 2 liter víz 

Elkészítés:

A májgaluska hozzávalóit összekeverjük egy tálban és 30 percig állni hagyjuk. 

A leveshez egy fazékba tesszük az olajat és elkezdjük dinsztelni rajta a zöldségeket. 

Beletesszük a levesalap zselét, majd felöntjük vízzel. Ha nem akarunk levesalapot használni, akkor sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg minden meg nem puhul.

A végén egy kiskanállal a levesbe szaggatjuk a májgaluskát, majd még további 5-6 percig főzzük. 

Tálaláskor tehetünk a levesbe valamilyen apró szemű tésztát is, azzal még finomabb. 🙂