Vaníliás-mazsolás csiga

Az én drága kislányom kedvéért készült ez a finomság, mégpedig azért, mert mindenképpen szeretett volna segédkezni a sütésnél. 

Így a ma délutáni elfoglaltságunk is megvolt, és sikerült egy kivételesen finom uzsonnát összehozni. 🙂 

A csiguszok finom puhák lettek, csak úgy etették magukat. 

Aki szereti a kelt tésztás sütiket, az mindenképp próbálja ki! A siker garantált. 🙂

Vaníliás-mazsolás csiga

Hozzávalók:

A tésztához:

     • 250 ml langyos tej

     • 3-4 ek kristálycukor 

     • 1 csomag instant élesztő 

     • 400-450 g liszt (Azért nem írok pontos mennyiséget, mert nagyban függ a liszt fajtájától, hogy mennyire lesz szükség belőle.)

     • 1 csipet só 

     • 80 ml étolaj 

A töltelékhez:

     • 550 ml tej

     • 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)

     • ízlés szerint kristálycukor (picit lehet édesebb)

     • 1-2 marék mazsola 

A kenéshez:

     • 1 db tojás 

A díszítéshez:

     • 1-2 tk porcukor 

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit a robotgép üstjébe tesszük és elkezdjük dagasztani. 

Ha 5-8 perc dagasztás után ragacsosnak találjuk a tésztát, akkor tegyünk még bele lisztet. Kissé lágy tésztát kell kapnunk, ami nem ragad a kezünkhöz. 

Dagasztás után letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük. 

A megkelt tésztát elfelezzük, majd az egyik felét kb. 30x40 cm-es téglalapra nyújtjuk. 

Megkenjük a vaníliás krém egyik felével úgy, hogy fölül egy kb. 4-5 cm széles sávot szabadon hagyunk. Amikor feltekerjük a tésztát, ez a szabadon hagyott rész segít a tészta lezárásában.

A feltekert tésztát kb. hüvelykujj vastagságúra szeleteljük, és a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. 

Ha van otthon szilikonos sütőpapír, akkor azt használjuk, mert a simára kicsit leragad. Nekem nyilván nem volt szilikonos (😁), így a sütés végére a puding miatt kicsit leragadtak a csigák. Viszont egy sütő lapáttal simán fel lehetett szedni a papírról.

A tészta másik felét is megtöltjük és felszeleteljük. 

A csigákat vékonyan lekenjük felvert tojással, majd előmelegített 180°C- os sütőben 30 perc alatt készre sütjük. 

Tálaláskor ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral. 

Spenót szószban sült lazac

Mostanában rá vagyok kattanva a spenótra, szívem szerint minden nap ezt enném.

Ma úgy gondoltam, hogy hallal próbálom ki. Nagyon finom lett, jó szívvel ajánlom mindenkinek, aki szereti a spenótot és a halat. 😊

Spenót szószban sült lazac

Hozzávalók: (1 személyre)

     • 125 g lazac filé (fagyasztott)

     • 75 g fagyasztott spenót (tejszínes)

     • 1 mk olíva olaj 

     • 1 mk házi ételízesítő 

     • 1 csipet őrölt feketebors 

     • 1 mk fokhagymapor 

     • 50 ml tej

Elkészítés:

A lazac filét egy hőálló sütőtálba fektetjük, és mellé tesszük a spenótot. 

Ízlés szerint fűszerezzük, majd olajat adunk hozzá. Én olaj spray-t használtam, úgy a legegyszerűbb. 

Felöntjük tejjel, majd megvárjuk, amíg a hozzávalók nagyjából kiengednek és nem lesznek fagyosak. Ha valaki siet a sütéssel, ezt nem kell kivárni, viszont hosszabb sütési időre kell számítani. 

Előmelegített, hőlégkeveréses 200°C-os sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. 

Az elkészült lazacot tetszőleges körettel tálalhatjuk. Én most zöldséges rizzsel fogyasztottam, de tésztával, főtt burgonyával, vagy esetleg bulgurral is nagyon finom.

Csőben sült zöldségek

 Szeretem a zöldséges ételeket, bár a mi családunkban csak én fogyasztom szívesen. 

Nekem időnként kifejezetten jól tud esni egy-egy húsmentes fogás, így olyankor külön főzök magamnak. 🤷🏼‍♀️

Ez a recept is húsmentes, zöldség kedvelőknek jószívvel ajánlom kipróbálni. 🙂

Csőben sült zöldségek 

Hozzávalók:

     • 5 kisebb szem burgonya 

     • 3 db közepes sárgarépa 

     • 2 marék friss bébi spenót 

     • 1 db marhahús házias levesalap koncentrátum (lehet só, vagy ételízesítő is)

     • 250 ml víz 

     • k. 150 g Hollandi mártás (A receptjét itt találjátok, amiből a receptben található mennyiségek fele szükséges: http://www.alajuli.hu/2021/02/hollandi-martas.html

Ha valaki tud kész mártást vásárolni, az a legegyszerűbb. Helyette használható Besamel mártás is.)

      • 1 kis marék reszelt sajt 

Elkészítés:

A burgonyát és a sárgarépát megtisztítjuk, majd karikára vágjuk. 

Egy edénybe tesszük a zöldség karikákat, felöntjük annyi vízzel, amennyi pont ellepi és  hozzáadjuk a leves alapot.

Puhulásig főzzük, aztán leöntjük róla a levet.

A zöldségekhez keverjük a mártást, majd az egészet egy hőálló tálba tesszük. 

Megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített, hőlégkeveréses 200°C-os sütőben 15 perc alatt megsütjük. Akkor jó, amikor a sajt szép színt kapott. 

Köretként, de akár önálló fogásként is fogyasztható. Én most egy kis friss saláta társaságában ettem.

Fehér kenyér

Ez a kenyér recept nem az én érdemem, a sógornőmtől lestem el. Hihetetlenül finom, kívül ropogós, belül pihepuha. 

Én mindig fél adagot sütök, mert az egész adagból óriási kenyér lesz. Úgyhogy ebből a receptből hozzávetőlegesen 1 kg-os kenyeret kapunk.

Kissé időigényes a hosszú kelesztési idő miatt, de megéri. 

A sütést megelőző este készítjük el az előtésztát, majd másnap reggel fogunk hozzá a kenyérhez. 

Kezdő háziasszonyok is bátran készítsék el, a siker nem fog elmaradni. 😊 

Az eredeti recept -ami ennek a duplája- a Cookpad-en található Tökéletes fehér kenyér néven.

Fehér kenyér 

Hozzávalók:

Az előtésztához:

• 125 ml víz 

• 125 g búzaliszt 

• 20 g friss élesztő 

• 1 ek étolaj 

A tésztához:

     • 600 g búzaliszt 

     (a liszt az egyetlen, ami nem az eredeti receptben írt mennyiség fele. Az eredetit nézve csak 500 g lenne, de nekem az mindig kevés. Így megtoldottam még kb. 100 grammal, úgyhogy nekem így volt tökéletes. Célszerű fokozatosan adagolni a lisztet, mert minden liszt más.)

     • 13 g só 

     • 1 ek étolaj 

     • 5 g porcukor 

     • 255 ml langyos víz 

Elkészítés:

A sütést megelőző este készítjük el az előtésztát. 

Pár perc alatt összekeverjük a hozzávalókat egy tálban úgy, hogy nokedli állagú tésztát kapjunk. 

Egy zacskót húzunk a tetejére és éjszakára pihenni hagyjuk a konyha pulton.

Másnap egy robotgép üstjébe tesszük a tészta hozzávalóit és beletesszük az előtésztát is.

Jó alaposan, kb. 10 perc alatt kidagasztjuk.

Fényes, nem tapadós, jól kezelhető tésztát kell kapnunk. 

Fontos, hogy a gyúrás után már ne érje liszt, mert így lesz szép fényes a megsült kenyér felülete. 

Meleg helyen letakarva 30 percet kelesztjük. 

Én a robotgép üstjére rá szoktam húzni egy műanyag fürdősapkát és 30 fokos sütőben kelesztem. Nem kell végig mennie a sütőnek, elég az első 4-5 percben. Természetesen ez csak a hűvösebb időszakban van így, a nyári melegben rábízzuk az időjárásra a kelesztést. 🙂

Ezután átgyúrjuk a tésztánkat és újra pihentetjük 45 percig. (Szintén a sütőben.)

A megkelt tésztát gyúródeszkára tesszük és megformázzuk.

A sütőedény alját lespricceljük vízzel és kibéleljük sütőpapírral. (Én kacsasütő tálat szoktam használni.) 

A sütőpapírra helyezzük a kenyeret és egy éles késsel bevagdossuk. 

Még 30 percet kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 230 °C-ra. 

Az edény tetejét is lespricceljük vízzel, majd oda is sütőpapírt helyezzünk. Rátesszük az edényre a tetőt és 40 percig sütjük a kenyeret.

Ezután fedő nélkül sütjük tovább, amíg szép aranybarna nem lesz. Ez kb. 10 perc, de azért figyeljünk. 

Az elkészült kenyeret rögtön lespricceljük vízzel, így szépen elkezd majd cserepesedni.

Ezután egy rácsra tesszük és ott hagyjuk kihűlni. 

Gulyásleves

 A gulyás az egyik kedvenc levesem, bármikor szívesen eszem. Ha pedig egy kicsit csípős, akkor egyenesen a mennyben érzem magam. 🙂 Főleg ebben a zord, hideg időben. 

Egy szelet friss, ropogós kenyérrel a legfinomabb.

Gulyásleves 

Hozzávalók:

     • 3 ek sertészsír 

     • 4 közepes vöröshagyma 

     • 3 gerezd fokhagyma 

     • 500 g sertéscomb 

     • 1 db kisebb paradicsom 

     • 1 db kisebb tv paprika 

     • 1 ek zöldséges ízesítésű paradicsompüré 

     • 2 ek őrölt pirospaprika 

     • 2 tk őrölt kömény 

     • 1 ek házi ételízesítő 

     • ízlés szerint só 

     • 1 csapott mk őrölt feketebors 

     • 1-2 db babérlevél 

     • 3 db közepes sárgarépa 

     • 2 db közepes fehérrépa 

     • 3-4 db kisebb szem burgonya 

     • 2 ek apróra vágott zellerzöld 

     • kb. 2000 ml víz 

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát elkezdjük dinsztelni a zsíron. 

Amikor a hagyma nagyjából megpuhult, hozzáadjuk a kockára vágott húst és fehéredésig sütjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk ételízesítővel. 

Ezután lehúzzuk az edényt a tűzről és a húst megszórjuk pirospaprikával és őrölt köménnyel, majd felöntjük kb. 300 ml vízzel. 

Bele tesszük a paradicsomot és tv paprikát, valamint a paradicsompürét. Addig főzzük, amíg a hús nagyjából megpuhul. 

Ezután beletesszük a feldarabolt zöldségeket, a babérlevelet, a zellerzöldet és felöntjük a maradék vízzel. 

Addig főzzük, amíg minden hozzávaló meg nem puhul. 

A főzés végén tehetünk bele egy kis csipetkét is. Én ezt 1 kisebb tojásból, pici sóból és annyi lisztből készítem, hogy egy nem ragacsos, csipkedhető tésztát kapjak. Ezután a levesbe szórom és pár perc alatt készre főzöm.

Rántott sajt

Aki szereti a sajtokat, az biztosan egyet ért velem abban, hogy rántva az egyik legfinomabb csemege a világon. 

Az elkészítése igényel ugyan némi odafigyelést, de a végeredmény mindenért kárpótol. 🙂

Rántott sajt

Hozzávalók:

     • 350 Gouda sajt (vagy amilyet szeretünk, csak ne legyen túl puha)

     • 4-5 ek liszt

     • 3-4 db tojás 

     • 10-12 ek zsemlemorzsa 

     • 1 csipet só 

     • 500 ml napraforgó olaj 

Elkészítés:

A sajtot kisujjnyi vastag szeletekre vágjuk. (kb. 1 cm)

A lisztet, a felvert tojást és a zsemlemorzsát egy-egy tányérba tesszük. A tojást egy csipet sóval ízesítjük. 

A sajt szeleteket lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd újra tojásba és zsemlemorzsába. Kicsit nyomkodjuk is rá!

Figyeljünk oda, hogy mindenhol fedje be a panír a sajtot! 

A sajtokat 30 percre tegyük be a hűtőbe. 

Ezután forró olajban hirtelen átsütjük, amíg szép aranybarna nem lesz. Nem szabad sokáig sütni, oldalanként maximum 30-40 másodperc elég. Így kisebb az esélye, hogy kifolyjon a sajt a panírból.

Tetszőleges körettel tálalhatjuk. Én most gombás rizst készítettem hozzá a férjem kérésére. 🙂

Zsebes tarja

 Nagyon szép, és elég nagy darab sertés tarját sikerült vennem egész jutányos áron. Így a felét eltettem a fagyasztóba, a maradék darabból pedig úgy döntöttem, hogy zsebes husi lesz.

Általában ezt az ételt karajból szokás készíteni, de én azt picit száraznak találom. Persze attól még az is nagyon finom, de most adva volt a hús, így lett nekünk zsebes tarjánk egy kis vele sült krumplival. 🙂

Zsebes tarja

Hozzávalók:

     • 1200 g sertés tarja 

     • só, bors, őrölt kömény 

     • 1 csipet őrölt pirospaprika 

     • 100 g bacon szalonna

     • 2 db közepes paradicsom 

     • 1 db nagyobb Tv paprika 

     • 2 közepes fej vöröshagyma 

     • 1/2 fej fokhagyma 

     • 5-6 ek olíva olaj 

     • 1000 g kisebb szemű burgonya 

Elkészítés:

A tarját kb. ujjnyi vastagon bevagdossuk. Nem vágjuk át teljesen, csak "zsebeket" készítünk rá. 

A húst (a zsebekben is) ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk őrölt köménnyel.

A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, majd a bacon szeletekkel együtt a húson vágott zsebekbe rakosgatjuk őket. 

Egy kiolajozott hőálló tálba tesszük és meglocsoljuk olíva olajjal. Természetesen más zsiradékot is lehet használni. 

A burgonyát megtisztítjuk és félbe vágjuk. 

Ízlés szerint sózzuk és a hús mellé tesszük. Ezt is meglocsoljuk egy kis olíva olajjal. 

Lefedjük a sütő tálat és hőlégkeveréses 185°C-os sütőben kb. 2 óra alatt megsütjük. 

Én kb. 30 percenként átforgattam a krumplit, hogy mindenhol piruljon.

Ha elkészült a zsebes tarjánk, tetszőleges salátával vagy savanyúsággal tálalhatjuk. 

Egyedényes spenótos tészta

Újra elővettem a gyorsfőző szerkentyűmet, mert gyorsan kellett valami finom.

Most csak 1 személyre főztem, de a hozzávalókat növelve több személyre is elkészíthetjük az alábbi módon. 

Egyedényes spenótos tészta 

Hozzávalók:

     • 1 tk olíva olaj 

     • 1 kis fej vöröshagyma 

     • 2 gerezd fokhagyma 

     • ízlés szerint só, bors

     • 75 g fagyasztott spenót (lehet több is, nekem ennyi volt itthon)

     • 140 g tetszőleges száraz tészta 

     • 300 ml víz 

     • 1 ek natúr krémsajt (pl. Philadelphia)

     • 1-2 evőkanálnyi reszelt Parmezán 

Elkészítés:

A gyorsfőző edényben pirítás fokozaton elkezdjük az olajon dinsztelni a kockára vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. 

Hozzáadjuk a spenótot és a tésztát. 

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel. 

Lezárjuk az edényt és nyomás alatt 12 percig főzzük. 

Amikor kinyitottuk az edény tetejét, a tésztához keverjük a krémsajtot. 

Reszelt Parmezánnal megszórva tálaljuk. 

Ha valaki tűzhelyen szeretné elkészíteni ezt az ételt, akkor közepesnél alacsonyabb lángon rotyogtatva addig főzze, amíg a tészta meg nem puhul. Ebben az esetben előfordulhat, hogy kicsivel több vizet kell hozzáadni, és a főzési idő is hosszabb lehet. 

Csokis-banános pohárkrém

 Valami csokis finomságra vágyott a család, úgyhogy gyorsan össze kellett dobni valamit. Volt néhány árva banán a hűtőben, így előkaptam őket, és összeházasítottam egy szép adag csoki krémmel. 

Végtelenül egyszerűen és gyorsan elkészíthető recept, így ha hirtelen valami nasira vágyunk semeddig sem tart össze dobni. 🙂

Csokis-banános pohárkrém 

Hozzávalók: (4 pohárhoz)

     • 14 - 16 db vajas keksz

     • 2-3 db kissé érett banán 

A krémhez:

     • 500 ml tej

     • 1 cs. csokoládés pudingpor 

     • 40 g kristálycukor 

     • 250 ml habtejszín + 1 tk porcukor

     • 25 g tejcsokoládé 

Elkészítés:

Először a habtejszínt verjük fel kemény habbá a porcukorral. Amíg a többi hozzávalót készítjük, addig hűtőbe tesszük. 

A csoki krémhez a tejet, a cukrot és a pudingport a szokásos módon felfőzzük.

A még forró pudingba bele keverjük a csokit.

Amikor nagyjából kihűlt a krém, beleforgatjuk a tejszínhab nagy részét. A desszertünk díszítéshez hagyjunk egy pár kanállal!

A banánokat egy villával nagyjából összetörjük. (Nem kell pépesre!)

A rétegezéshez kisebb darabokra törjük össze a kekszeket, majd mindegyik pohár aljába szórjunk belőle. 

Erre jön egy adag csoki krém, majd a tört banán. Erre megint egy sor keksz, majd csoki krém. A tetejét tetszés szerint díszíthetjük a maradék tejszínhabbal és banánnal. 

(Ha tehetjük, a banánt a tetejére frissen vágjuk fel tálalás előtt, mert bebarnul, ha sokat áll. )

Fogyasztás előtt pár órára hűtőbe tesszük. 

Rakott kelkáposzta

Kis családunk minden tagja szereti a rakott ételeket, legyen az zöldbab, tészta, karfiol, vagy bármilyen hasonló finomság. 

Most a kelkáposztára esett a választásunk, mert már régen nem készítettem. 

Tudom, szinte mindenki ismeri ezt az ételt, de úgy gondolom, mindenképpen fix helye van a kis gyűjteményemben. 🙂

Rakott kelkáposzta 

Hozzávalók:

A rizshez:

     • 1 ek olíva olaj 

     • 1 bögre jázmin rizs (350 ml-es)

     • 1 ek ételízesítő 

     • 2 bögre víz 

A pörkölthöz: 

     • 2 ek olíva olaj 

     • 2 nagy fej vöröshagyma 

     • 3 gerezd fokhagyma 

     • 550 g darált sertéshús 

     • 2 ek őrölt pirospaprika 

     • 1 ek ételízesítő 

     • 1 mk őrölt feketebors 

     • 1 ek őrölt majoránna 

     • 1 tk őrölt kömény 

     • 1 ek zöldséges ízesítésű paradicsompüré 

     • 350 ml víz 

A kelkáposztához:

     • 500 g kelkáposzta levél 

     • 1 tk só 

A tetejére:

     • 200 g tejföl 

     • 125 g reszelt sajt (elhagyható)

Elkészítés:

A rizst hideg vízzel átöblítjük. 

Egy edényben olajat hevítünk és hozzáadjuk a rizst. Megszórjuk ételízesítővel és kissé átpirítjuk. 

Felöntjük dupla mennyiségű vízzel és felforraljuk. Takarék lángon, lefedve addig főzzük, amíg el nem tűnik alóla a víz. Ezután lekapcsoljuk alatta a lángot, és a tűzhelyen hagyjuk párolódni kb. 25 percig.

A pörkölthöz apró kockára vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Megszórjuk ételízesítővel, borssal, köménnyel és majoránnával. 

Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk. Beletesszük a pirospaprikát, felöntjük vízzel és belekeverjük a paradicsom pürét. 

Kb. 25 percig főzzük, majd félre tesszük. 

A kelkáposzta leveleket egy fazékba tesszük, felöntjük vízzel és megsózzuk. Addig főzzük, amíg nagyjából megpuhul.

Amikor elkészült leszűrjük, és a levelekről felitatjuk a vizet.

Egy nagy hőálló tálba letesszük a kelkáposzta levelek 1/3 részét. Ezután rátesszük a rizses hús felét, majd újabb 1/3 rész káposzta réteg következik. Erre a rizses keverék másik felét tesszük, majd betakarjuk az utolsó 1/3 rész káposztával. 

A tejfölt elkeverjük egy csipet sóval és az utolsó réteg káposzta tetejére simítjuk. 

Ezután az egészet megszórjuk reszelt sajttal, de ez ki is hagyható. Mi nagyon szeretjük amikor a sajt rápirul a tetején.

Előmelegített 200 °C-os sütőbe tesszük a rakott kelkáposztát és kb. 25 perc alatt készre sütjük. 

Tálaláskor szép méretes kockákat vágunk belőle, majd ízlés szerint még egy kis tejföllel meglocsolva fogyaszthatjuk. 🙂